圧力鍋いらず！ 簡単『赤ワイン煮込み』をご紹介します。 ホロっホロの柔らか～い鶏肉の 本格赤ワイン煮込みを是非お試しください。 ■目次■ 材料(３人前) 赤ワインの効果 作りかた ①下準備 ②調理 ③仕上げ (写真は１人前です) 材料(３人前) ●鶏もも肉/約600g …
マリネした野菜を『シャリ』に見立てて、 ヅケにした『カツオのたたき』をネタに お寿司のように頂きます。 お米を使わないとってもヘルシーな野菜寿司 です。 ごま油の香りがより一層食欲をそそります！ ■目次■ 材料(2人前) カツオの栄養 作りかた ①下準備 …
魚離れが目立つ現代日本人でも 『サーモン』 は人気の魚料理ですよね。 新鮮なサーモンのお刺身も魅力的ですが、 今回は贅沢に 刺身用のサーモンをステーキに仕上げます！ チーズと大葉を巻いたサーモンステーキは、 きな粉と豆乳の香ばしいソースと相性抜群…
皮付きのじゃかいもをそのまま器に見立てて、 ポテトグラタンに仕上げます。 ホワイトソースのクリーミーな味わいと、 見た目にもかわいい『グラタン』です。 ■目次■ 材料(4つ分) じゃがいもの栄養 作りかた ①下準備 ②調理 ③仕上げ じゃがいもに穴を開ける際…
『ナス』の油を吸い込む特性を利用して、 豚バラ肉のうまみを逃がさずしっかり閉じ込めます。 中華風のピリ辛な風味が食欲をそそる一品です。 ■目次■ 材料(2～3人前) ナスの栄養！ナスニンとは？ 作りかた ①下準備 ②調理 ③仕上げ 材料(2～3人前) ●豚バラスラ…
１月も終わりに近づくと、 『余ったお餅を使ったアレンジレシピ』 というものをよく見かけるようになります。 しかし私の場合、 本当に余って困ってしまうのは 『きなこ』 毎年どうしても『きなこ』だけは使いきれずに余ってしまうんです。 今回は そんな『…
『手早く簡単においしい料理を作りたい。』 限られた時間で料理をする人なら誰もがこう考えているでしょう。 この願いを叶える方法は、 『料理の腕前』でもなく、 『簡単レシピ』でもなく、 実は『整理整頓』することなんです。 調理インストラクターが教え…
