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鶏肉とマッシュルームの赤ワイン煮込み

圧力鍋いらず! 簡単『赤ワイン煮込み』をご紹介します。 ホロっホロの柔らか~い鶏肉の 本格赤ワイン煮込みを是非お試しください。 ■目次■ 材料(3人前) 赤ワインの効果 作りかた ①下準備 ②調理 ③仕上げ (写真は1人前です) 材料(3人前) ●鶏もも肉/約600g …

ごま油香るカツオのヘルシーサラダ寿司

マリネした野菜を『シャリ』に見立てて、 ヅケにした『カツオのたたき』をネタに お寿司のように頂きます。 お米を使わないとってもヘルシーな野菜寿司 です。 ごま油の香りがより一層食欲をそそります! ■目次■ 材料(2人前) カツオの栄養 作りかた ①下準備 …

サーモンロールステーキ~きな粉と豆乳のクリームソース~

魚離れが目立つ現代日本人でも 『サーモン』 は人気の魚料理ですよね。 新鮮なサーモンのお刺身も魅力的ですが、 今回は贅沢に 刺身用のサーモンをステーキに仕上げます! チーズと大葉を巻いたサーモンステーキは、 きな粉と豆乳の香ばしいソースと相性抜群…

ベーコンとポテトのホワイトグラタン

皮付きのじゃかいもをそのまま器に見立てて、 ポテトグラタンに仕上げます。 ホワイトソースのクリーミーな味わいと、 見た目にもかわいい『グラタン』です。 ■目次■ 材料(4つ分) じゃがいもの栄養 作りかた ①下準備 ②調理 ③仕上げ じゃがいもに穴を開ける際…

中華風 ナスの豚バラ巻き【ナスをおいしく頂こう!レシピ】

『ナス』の油を吸い込む特性を利用して、 豚バラ肉のうまみを逃がさずしっかり閉じ込めます。 中華風のピリ辛な風味が食欲をそそる一品です。 ■目次■ 材料(2~3人前) ナスの栄養!ナスニンとは? 作りかた ①下準備 ②調理 ③仕上げ 材料(2~3人前) ●豚バラスラ…

鱈(タラ)の"きなこ"deムニエル~茸とトマトのバターソース~

1月も終わりに近づくと、 『余ったお餅を使ったアレンジレシピ』 というものをよく見かけるようになります。 しかし私の場合、 本当に余って困ってしまうのは 『きなこ』 毎年どうしても『きなこ』だけは使いきれずに余ってしまうんです。 今回は そんな『…

苦手な料理を克服できる!プロから学ぶ整理整頓調理術

『手早く簡単においしい料理を作りたい。』 限られた時間で料理をする人なら誰もがこう考えているでしょう。 この願いを叶える方法は、 『料理の腕前』でもなく、 『簡単レシピ』でもなく、 実は『整理整頓』することなんです。 調理インストラクターが教え…