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抗酸化作用抜群!鰹とアボカドのエスニック風~オリジナルP&Gソース~

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foodtagオリジナルの特製P&Gソース

Peanuts butter(ピーナッツバター)

Ginger(生姜)
の頭文字をとって
P&Gソース!

なんて安易・・・(´∀`*)ウフフ

抗酸化作用に優れた
ピーナッツバター
代謝を促進させる
生姜を使った
とってもヘルシーなソース✨

さらに
ビタミンEが豊富な
ゴマ油、
オリーブオイル、
アボカド
を加えて
抗酸化作用をより強力に!

さらにさらに\(゜ロ\)(/ロ゜)/
ピーナッツバターと鰹には
鉄分カルシウムが豊富。

まさに
アンチエイジング効果抜群
のヘルシーな1皿です

ピーナッツバターは無糖を推奨します。

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この料理の食材コスト目安
1人前【約¥240】
調理時間目安【約15分】

材料(2~3人前)

●カツオのたたき/約200g
●アボカド/1個
●きゅうり/35g(約1/3本)
●トマト/90g(1/2個)
●ピーナッツ/20g
●塩/少々
●黒こしょう/少々

P&Gソースの材料

●ピーナッツバター
(無糖または微糖)/大さじ1

●ゴマ油/大さじ1
●オリーブオイル/大さじ1
●醤油/大さじ1
●おろししょうが/小さじ2
●酢/小さじ半分

●砂糖/小さじ半分

トッピング

●カレーパウダー/適量
●甘酢しょうが/適量

お好みで
●パクチー(コリアンダーパウダー)
●糸唐辛子

ピーナッツバターの栄養と効果

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ピーナッツバターには
抗酸化作用に優れた
ビタミンE
酵素の働きを助ける

ビタミンB6
といったビタミン類や
カリウム
カルシウム
マグネシウム

などの

ミネラル類が含まれています。

さらに
食物繊維が豊富なうえに
高タンパク!

とっても栄養価が高いので
海外では
無糖ピーナッツバターの摂取を
推奨している国もあるほどです。

作りかた

①下準備

  1. 『ピーナッツバター』を
    電子レンジで柔らかくします。
    (600wで40秒~50秒くらい)
    完全に溶かす必要はありませんf:id:foodtag:20220127085524j:image
  2. 『ピーナッツバター』に
    『ゴマ油』『オリーブオイル』『醤油』
    『おろししょうが』『酢』『砂糖』
    を加えます。

    f:id:foodtag:20220127085535j:plain

  3. よく混ぜ合わせます。f:id:foodtag:20220127085546j:image
  4. 『きゅうり』を
    粗くみじん切りにします。
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  5. 『トマト』をダイスカットします。
    (写真は8分割)
    f:id:foodtag:20220127153752j:image
  6. 『カツオのたたき』を
    適当なサイズにスライスして
    ボールに入れます。
    (写真は8切れ)

    f:id:foodtag:20220127085613j:plain

  7. 『アボカド』を
    適当なサイズに
    ダイスカットして
    ボールに入れます。
    (写真は16分割)
    f:id:foodtag:20220127085623j:image

②調理

  1. 『カツオのたたき』と
    『アボカド』の入ったボールに

    『きゅうり』を加えて
    『塩』『黒コショウ』を振ります。

    f:id:foodtag:20220127085640j:image
  2. さらに『P&Gソース』を加えます。

    f:id:foodtag:20220127085655j:plain

  3. 『アボカド』をつぶさないように
    よーく混ぜ合わせましょう。
    f:id:foodtag:20220127085749j:image
  4. 『トマト』と
    『ピーナッツ』を加えます。
    f:id:foodtag:20220127085729j:image
  5. 軽く和えます。f:id:foodtag:20220127085802j:image

③仕上げ

  1. 皿に盛りつけます。
  2. 『カレーパウダー』
    『甘酢しょうが』を添えます。
    お好みで
    『パクチー』
    『糸唐辛子』を散らしたら
    出来上がりです。

    f:id:foodtag:20220127090009j:image

最後までご覧いただき
ありがとうございました。