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【食で繋がるコミュニティ】

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【血便が出た】潰瘍性大腸炎歴34年~12歳で出会った難病と食生活の記録~

◼️目次◼️ 難病との出会い 潰瘍性大腸炎という病気 入院生活 退院してからの私の食生活 私の些細なルーティーンが潰瘍性大腸炎悪化の原因だった 体調は良いはずなのに、下血した 最近の私の食生活 潰瘍性大腸炎の食生活 活動期の場合 寛解期の場合 最後に 難…

グルメレビューサイトのクチコミランキングを検証【評価点数はあてになるのか?】

『おいしいお店を見つけたい!』 そんな時、つい頼りがちになってしまうグルメサイトの『クチコミランキング』 実際どれくらい信用できるのでしょう? ■目次■ クチコミランキングの信憑性 古いクチコミ あからさまに良いことばかり書いてるクチコミは怪しい…

なぜ人は『おいしい』と感じるのか?『おいしい』と感じる要因を解明する

『おいしい』と感じるメカニズムをご存知ですか? 人によって『おいしい』の感じ方が違うのには理由があるのです。 ◼️目次◼️ 『おいしい』とは? 『おいしい』と感じる感覚 『おいしい』と感じる要因には『味覚』は殆ど関係しない 検証実験 『おいしい』とい…

『食』とは一体何なのか?人が食べる意味を考える

◼️目次◼️ 食べると言うこと【ブリア=サヴァランの名言から】 『食』とは一体何なのか? 何故私達は食べるのか? 忘れがちな『食べる喜び』 しっかり食べてしっかり眠る 人と食の関係は危機的状況に見舞われた時いち早く姿を現す 最後に 食べると言うこと【ブ…