抹茶の濃厚な味わい～舞茸とズッキーニのパスタ～

抹茶入り緑茶パウダーで作る
和風パスタをご紹介します✨

口に広がる緑茶の清涼感と
抹茶のほのか～な苦みが癖になる～(*´ω`*)
絶品ソースを是非ご賞味ください！

この料理の食材コスト目安
1人前【約￥200】

調理時間目安【約18分】

（スパゲッティーニ9分茹での場合）

材料(1人前）

●パスタ/70g
●パスタボイル用の水/1250ml
●パスタボイル用の塩/小さじ1
●舞茸/約50g
●ズッキーニ/約60g(約1/3本)
●オリーブオイル/大さじ1
●みじん切り生にんにく/小さじ1
●パスタ茹で汁/200ml
●顆粒和風だしの素(ほんだしなど)/1g
●抹茶入り緑茶パウダー/小さじ2
●バター/5g
●粗びき黒こしょう/適量

この料理は
伊藤園
おーいお茶さらさら濃い茶
を使用しています。

[機能性表示食品] 伊藤園 おーいお茶 さらさら濃い茶 80g (チャック付き袋タイプ) 粉末

緑茶カテキンの力

実はカテキンには
いくつかの種類があります。

中でも注目したいものが
エピガロカテキンガレート
と呼ばれるカテキン。(;'∀')な、長い…

誰かの必殺技みたいな
このエピガロカテキンガレートは
数種類あるカテキンの中でも
最も抗酸化力が高く
そのパワーは
ビタミンCのおよそ90倍！

必殺技だったΣ(･ω･ﾉ)ﾉハッ！

実はこのエピガロカテキンガレート、
緑茶以外の植物からは
まだ発見されていないようなんです！

つまり
これだけ強い抗酸化力を持った
カテキンの作用は
緑茶以外のお茶からは
得ることができないというわけ！

緑茶カテキンの主な効果
●抗酸化作用
●抗ウィルス作用
●殺菌、抗菌作用
●コレステロール値の低減
●血糖値上昇の抑制
●肥満予防

そして意外と知られていないのが、
緑茶カテキンには
歯周病の改善効果、虫歯予防、
さらに口臭予防など
お口のケアにも効果があること！

緑茶は
1日3杯飲むと良いと言いますが、
これだけの効果が得られるなら
納得ですね(*´▽｀*)

作りかた

①下準備

1. 鍋に
   『パスタボイル用の水と塩』を入れて
   沸かします。
2. 『ズッキーニ』を
   3mmくらいの太さに細切りします。
   
3. 舞茸と調味料を用意しておきましょう。

②調理

1. お湯が湧いたらパスタを茹で始めます。
   タイマースタート！
2. 次にフライパンに
   『オリーブオイル』を引きます。
   『みじん切りにんにく』と
   『舞茸』をゴロっと一塊入れたら
   中火で炒めましょう。
   
3. 『にんにく』に色が付いてきたら
   『酒』『パスタの茹で汁』
   『和風だしの素』『バター』
   『緑茶パウダー』を加えます。
   
4. よく混ぜ合わせて
   一煮立ちしたら火を止めます。
   
5. パスタが茹で上がる10秒くらい前に
   鍋に『ズッキーニ』を入れ、
   菜箸などを使ってパスタと絡ませます。
6. タイマーが鳴ったらお湯を切ります。

③仕上げ

1. パスタとソースを
   強火でよく混ぜ合わせます。
   ソースにトロミが出るまで
   よ～く混ぜましょう！
2. 皿に盛り付けて、
   『粗びき黒こしょう』を振ったら
   出来上がりです。

(写真は枝豆を散らしています。)

👉CHECK！

ズッキーニは
どんな形状でも構いません(`･ω･´)b

固形にする場合は
舞茸と一緒に炒めちゃいましょう。

もちろん舞茸も
ゴロッとさせる必要はありません！

写真でわかりやすいように
大きくしているだけなので
（´∀｀*）ｳﾌﾌ

久しぶりに
おいしいパスタソースに出会いました🎵

是非試してみてくださいね！

最後までご覧いただき
ありがとうございました。