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生ハムの洋風手まり寿司~ブラックペッパーオイルを添えて~

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生のお魚が苦手な方にオススメ
生ハム
を使った手まり寿司

ブラックペッパーとオリーブオイルにつけて
お召し上がりください!


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この料理の食材コスト目安
1個あたり【約¥42】
調理時間目安【約15分】
(酢飯の仕込み時間は含まない)

材料(12個分)

●生ハム/12枚
●ご飯/320g(約1合分)
●きゅうり/40g(約1/2本)
●白ごま/適量
●黒こしょう/適量
●オリーブオイル/適量

すし酢の材料

●酢/大さじ4
●はちみつ/大さじ3
●塩/小さじ1

★pickup★
お酢の効果

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●疲労回復を助ける
●食欲増進
●内臓脂肪を減らす
●高血圧を抑える
●血中脂質を下げる
など

お酢はカラダに良いと
古くから言われていますが、
こんなにたくさんの健康効果が
期待されています!

作りかた

①下準備

  1. まずは『すし酢』を作ります。
  2. 鍋に『酢』と『塩』を合わせて
    一煮立ちさせたら火を止めます。

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  3. 『酢』が熱いうちに
    『はちみつ』を入れてよく混ぜ合わせ、
    容器に移して冷蔵庫で冷やします。

    (粗熱が取れるまでは常温に置く)
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  4. あつあつホカホカの『ご飯』を
    ボールに移します。
  5. 『ご飯』に
    『すし酢』大さじ4杯を加え、
    しゃもじでご飯を切るように
    よく混ぜ合わせます。

    (うちわを使ってご飯を冷ます場合は、必ずご飯とすし酢が完全に混ざってからにしましょう)
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  6. キッチンペーパーを
    水で濡らして軽く絞り、
    広げてご飯の上に被せます。

    (キレイなフキンやサラシでも構いません)
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  7. ご飯が人肌くらいになるまで
    常温で放置しましょう。
  8. 『きゅうり』を小さく
    サイの目に切ります。

    (3~5㎜くらいの大きさ)
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  9. ご飯が冷めたら
    『きゅうり』と
    『白ごま』を加えて
    よく混ぜ合わせます。

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②調理

  1. 作業台にラップを引いて、
    『生ハム』を並べます。

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  2. 『生ハム』の上に
    『酢飯』を適量乗せます。

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  3. ラップを包丁で切り分けて、
    ラップの四隅をつまみ上げます。

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  4. つまみ上げたラップを
    一つにまとめて、
    くるくる回して絞ります。

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  5. きつく絞って形を丸く整えます。
  6. 小皿に『黒こしょう』を入れて
    『オリーブオイル』を加えます。

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③仕上げ

  1. てまり寿司のラップを外して
    皿に盛りつけ、
    『オイル』を添えて出来上がりです。

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👉Brushup!

酢飯の酢は
白ワインビネガー
バルサミコ酢を使うと、
より香り高い味わいになります。

また
酢飯の中に
刻んだ大葉や
柑橘類の皮などを入れても、
より美味しくいただけます。

是非お試しください!

最後までご覧いただき
ありがとうございました。