生のお魚が苦手な方にオススメの
生ハムを使った手まり寿司✨
ブラックペッパーとオリーブオイルにつけて
お召し上がりください！
この料理の食材コスト目安
1個あたり【約￥42】
調理時間目安【約15分】
（酢飯の仕込み時間は含まない）
材料(12個分)
●生ハム/12枚
●ご飯/320g(約1合分)
●きゅうり/40g(約1/2本)
●白ごま/適量
●黒こしょう/適量
●オリーブオイル/適量
すし酢の材料
●酢/大さじ4
●はちみつ/大さじ3
●塩/小さじ1
★pickup★
お酢の効果
●疲労回復を助ける
●食欲増進
●内臓脂肪を減らす
●高血圧を抑える
●血中脂質を下げる
など
お酢はカラダに良いと
古くから言われていますが、
こんなにたくさんの健康効果が
期待されています！
作りかた
①下準備
- まずは『すし酢』を作ります。
- 鍋に『酢』と『塩』を合わせて
一煮立ちさせたら火を止めます。
- 『酢』が熱いうちに
『はちみつ』を入れてよく混ぜ合わせ、
容器に移して冷蔵庫で冷やします。
（粗熱が取れるまでは常温に置く）
- あつあつホカホカの『ご飯』を
ボールに移します。 - 『ご飯』に
『すし酢』大さじ4杯を加え、
しゃもじでご飯を切るように
よく混ぜ合わせます。
(うちわを使ってご飯を冷ます場合は、必ずご飯とすし酢が完全に混ざってからにしましょう)
- キッチンペーパーを
水で濡らして軽く絞り、
広げてご飯の上に被せます。
(キレイなフキンやサラシでも構いません)
- ご飯が人肌くらいになるまで
常温で放置しましょう。 - 『きゅうり』を小さく
サイの目に切ります。
(3～5㎜くらいの大きさ)
- ご飯が冷めたら
『きゅうり』と『白ごま』を加えて
よく混ぜ合わせます。
②調理
- 作業台にラップを引いて、
『生ハム』を並べます。
- 『生ハム』の上に
『酢飯』を適量乗せます。
- ラップを包丁で切り分けて、
ラップの四隅をつまみ上げます。
- つまみ上げたラップを
一つにまとめて、
くるくる回して絞ります。
- きつく絞って形を丸く整えます。
- 小皿に『黒こしょう』を入れて
『オリーブオイル』を加えます。
③仕上げ
- てまり寿司のラップを外して
皿に盛りつけ、
『オイル』を添えて出来上がりです。
👉Brushup！
酢飯の酢は
白ワインビネガーや
バルサミコ酢を使うと、
より香り高い味わいになります。
また
酢飯の中に
刻んだ大葉や
柑橘類の皮などを入れても、
より美味しくいただけます。
是非お試しください！
最後までご覧いただき
ありがとうございました。
