以前ご好評を頂いた
オレンジ香る本格カルボナーラを
さらにおいしく
リニューアル✨
オレンジの柑橘が爽やかな
絶品カルボナーラ！
生クリーム、ミルクを使わない
本場のカルボナーラを
是非お試しください。
この料理の食材コスト目安
1人前【約￥195】
調理時間目安【約25分】
材料(2人前)
●パスタ/180g
(スパゲッティーニ1.6㎜)
●ベーコン/60g
●オレンジの果肉/1個分
●オレンジの皮/約10g
●卵黄/2個
●水/2.5L(パスタ茹で用)
●塩/小さじ2(パスタ茹で用)
●みじん切りにんにく
（チューブ）/小さじ1
●オリーブオイル/大さじ2
●パスタの茹で汁/100cc
●コンソメスープの素(顆粒)/2g
●粉チーズ/20g
●黒こしょう/適量
★PickUp★
オレンジの効果
オレンジは
【ビタミンＣ】を始め
【カリウム】【カルシウム】
などのミネラルや
【葉酸】【パントテン酸】
などが含まれています。
これらの栄養素は
主にストレス緩和や
美肌効果などが期待されます。
作りかた
①下準備
- パスタを茹でる
お湯を沸かします。 - 『オレンジ』をよく洗って
皮を剥きます。
- 『オレンジの果肉』を取ります。
- 『オレンジの果肉』を
半分にカットします。
- 『オレンジの皮』についた
白い部分を削ぎ落とします。
- 『オレンジの皮』を
千切りにします。
- 『ベーコン』を
適当なサイズに細切りします。
(ベーコンはスライスでもOK。) - 『卵黄』2個分を溶いておきます。
②調理
- 『パスタ』を茹でます。
- フライパンに
『オリーブオイル』を引いて
『ベーコン』を入れ、
弱中火で焼きます。
- 『ベーコン』に
焦げ目が付いたら
『みじん切りにんにく』
を入れます。
- 『にんにく』に
色が付いてきたら
『パスタの茹で汁』
『コンソメスープの素』
『黒こしょう』
『オレンジの果肉と皮』
を入れて混ぜ合わせ、
一煮立ちしたら火を止めます。
- パスタが茹で上がる直前に、
『卵黄』と
『粉チーズ』を入れて
よく混ぜ合わせます。
- フライパンに
茹で上がったパスタを入れ、
火はつけずに
余熱で混ぜ合わせます。
③仕上げ
皿に盛り付けて出来上がりです。
オレンジの皮の酸味と
果肉の甘味がアクセントになって
濃厚なカルボナーラも
サッパリ頂けます。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
