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オレンジ香る本格カルボナーラ【クリーム不使用】

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以前ご好評を頂いた
『オレンジ香る本格カルボナーラ』
さらにおいしく
リニューアル

オレンジの柑橘が爽やかな
絶品カルボナーラ

生クリーム、ミルクを使わない
本場のカルボナーラを是非お試しください。

この料理の食材コスト目安

1人前【約¥195】

調理時間目安【約25分】

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材料(2人前)

●パスタ/180g
(スパゲッティーニ1.6㎜)
●ベーコン/60g
●オレンジの果肉/1個分
●オレンジの皮/約10g
●卵黄/2個
●水/2.5L(パスタ茹で用)
●塩/小さじ2(パスタ茹で用)
●みじん切りにんにく(チューブ)
 /小さじ1
●オリーブオイル/大さじ2
●パスタの茹で汁/100cc
●コンソメスープの素(顆粒)/2g
●粉チーズ/20g
●黒こしょう/適量

★PickUp★
オレンジの栄養と効果

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オレンジ
ビタミンC】を始め

カリウム】【カルシウム

などのミネラル

葉酸】【パントテン酸
などが含まれています。

これらの栄養素は
主にストレス緩和
美肌効果などが期待されます。

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作りかた

①下準備

  1. パスタを茹でるお湯を沸かします。
  2. 『オレンジ』をよく洗って皮を剥きます。
    f:id:foodtag:20210428220145j:image
  3. 『オレンジの果肉』を取ります。f:id:foodtag:20200626225427j:plain
  4. 『オレンジの果肉』を半分にカットします。

    f:id:foodtag:20210506174342j:image

  5. 『オレンジの皮』についた白い部分を削ぎ落とします。
    f:id:foodtag:20210428220301j:image
  6. 『オレンジの皮』を千切りにします。

    f:id:foodtag:20210506174307j:image

  7. 『ベーコン』を適当なサイズに細切りします。
    (ベーコンはスライスでもOK。)
  8. 『卵黄』2個分を溶いておきます。

②調理

  1. 『パスタ』を茹でます。f:id:foodtag:20200626233207j:plain
  2. フライパンに『オリーブオイル』を引いて『ベーコン』を入れ、【弱中火】で焼きます。
    f:id:foodtag:20210506175625j:image

  3. 『ベーコン』に焼き色が付いたら『みじん切りにんにく』を入れます。
    f:id:foodtag:20210506192555j:image
  4. 『にんにく』に色が付いてきたら『パスタの茹で汁』『コンソメスープの素』「黒こしょう』『オレンジの果肉と皮』を入れて混ぜ合わせ、一煮立ちしたら火を止めます。
    f:id:foodtag:20210506175904j:image
  5. パスタが茹で上がる直前に、『卵黄』と『粉チーズ』を入れて混ぜ合わせます。
    f:id:foodtag:20210506192052j:image
  6. フライパンに茹で上がったパスタを入れ、火はつけずに余熱で混ぜ合わせます。
    f:id:foodtag:20210506192116j:image

③仕上げ

皿に盛り付けて出来上がりです。
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オレンジの皮の酸味と
果肉の甘味がアクセントになって
濃厚なカルボナーラもサッパリ頂けます。


最後までお読みいただき
ありがとうございました。