飲みきれずに余ってしまった、
ファミリーサイズ（２Ｌ）の
コーラ。。。
そんな
炭酸の抜けてしまったコーラを使って
『オニオンソース✨』を作ります。
意外にもコーラのくせはなく、
香りの高いサッパリとした
ソースに生まれ変わります。
(コーラは炭酸があってもなくてもOK！)
今回はポークソテーと合わせてみます！
この料理の食材コスト目安
1人前【約￥76】
（ソースのみ）
調理時間目安【約15分】
材料(2人前)
ポークソテーの場合
●豚肉ロース切り身 /約400g
●塩/少々
●黒こしょう/少々
●オリーブオイル/大さじ1
コークオニオンソースの材料
●たまねぎ/120g(小さめ1個分)
●酒/大さじ2
●コーラ/300ml
●おろしにんにく/小さじ1
●顆粒コンソメの素/小さじ2
●黒こしょう/少々
●レモン果汁/小さじ1
★PickUp★
コーラって何でできてるの？
コーラの原材料には
炭酸、糖類、酸味料、カラメル色素、
そして
香料が含まれています。
香料にあたる詳しい原料は
秘密にされていますが、
おそらく
複数のハーブやスパイスが
配合されていることがわかります。
推測の範囲だと、
バニラ、シナモン、クローブ、ナツメグ、
カルダモン、ラベンダー、生姜、
柑橘類の皮などが挙げられます。
コーラを調味料として使えば、
絶妙に
ハーブとスパイスの香りを付け、
独特の風味を味わうことができます。
作りかた
①下準備
- 豚肉は常温に戻しておきます。
- 焼いたときに丸まらないように、
豚肉の筋を切ります。
(写真の白線を参照）
- 『塩』と『黒こしょう』を
肉の両面に振って、
手でしっかり馴染ませます。
- 『たまねぎ』をみじん切りにします。
②調理
- ソースを作ります。
小さめの鍋かフライパンに
『酒』と『コーラ』を入れて
【中火】で沸かします。
- 沸騰したら
『たまねぎ』『おろしにんにく』
『コンソメ』『黒こしょう』を加えて
よく混ぜ合わせ
【弱火】で
水分がなくなるまで煮詰めます。
- 水分がなくなったら、
レモン果汁を加えて
サッと混ぜて火を止めます。
- 『豚肉』を焼きます。
フライパンに
『オリーブオイル』を引いて
【中火】で加熱します。
- フライパンが温まったら
『豚肉』を入れます。
- しっかり焼き色が付いたら
ひっくり返して同じように焼きます。
（肉の厚みによって焼き時間は異なります）
③仕上げ
- 『豚肉』をカットして
皿に盛り付けます。 - 『コークオニオンソース』をかけて
出来上がりです。
コーク＆オニオンソース
作りかたのポイント
- 水分がなくなってきたら
たまに混ぜましょう。 - 冷めてしまったら、
電子レンジで
加熱して使いましょう。 - たくさん作っても
3～4日は使えます。
最後までご覧いただき
ありがとうございました。
