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【食で繋がるコミュニティ】

スイートピクルスとチーズのボロネーゼ

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スイートピクルスを贅沢に使った

大人のボロネーゼ

 

だと思っていたら、、、

うちの子供(小2)もペロリとたいらげた!!

大人にも子供にも大人気の
ミートソース

・・・

です✨

この料理の食材コスト目安

1人前【約¥377】

調理時間目安【約25分】

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材料(2人前)

●パスタ/180g

(スパゲッティーニ1.6mm)

●合挽き肉/240g

●スイートピクルス/60g

●たまねぎ/40g

調味料

●水(パスタ茹で用)/2.5L

●塩(パスタ茹で用)/小さじ2

●オリーブオイル/大さじ1強

●みじん切りにんにく(チューブ)

 /小さじ2

●パスタの茹で汁/100cc

●トマトソース/200g

●顆粒コンソメスープの素/4g

●黒こしょう/少々

●生パン粉/10g

●とろけるチーズ/20g

 

この料理は

『【デルモンテ】基本の完熟トマトソース』

を使用しています。

(Amazon商品紹介)

 

★PickUp★ピクルスの効果効能

スイートピクルス

主に原料となる『きゅうり』の甘酢漬けを指します。

ナツメグ、オールスパイス、クローブなどの香辛料が使われています。

ピクルスの効果には
やはり『』の成分である
クエン酸】や【アミノ酸
の影響が強く、
美肌効果食欲増進
疲労回復便秘解消など。

さらに
アンチエイジング
冷え性改善にも
効果が期待されます。

主な成分に
ビタミンK
食物繊維
カルシウム
】【】など、
意外にも豊富な栄養素が含まれています。

ただし
ナトリウム】の含有量が非常に多いので、
食べ過ぎによる
塩分過多には注意が必要です⚠️

作りかた

①下準備

  1. パスタを茹でるお湯を沸かします。
  2. 『たまねぎ』をみじん切りにします。
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  3. 『スイートピクルス』を輪切りにします。(厚さ3mm程度)
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  4. 『生パン粉』を用意します。
    f:id:foodtag:20210415003358j:image
  5. 『合い挽き肉』を炒めます。(油は使いません)
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  6. よく炒めたら一度フライパンから出して、ザルで余分な油分を落とします。
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②調理

  1. 『合挽き肉』を炒めたフライパンの汚れを、キッチンペーパーなどを使ってきれいに拭き取ります。
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  2. 沸騰したお湯にパスタを投入します。
    f:id:foodtag:20210415004300j:image
  3. フライパンに『オリーブオイル』を引いて、『たまねぎ』と『みじん切りにんにく』を【中火】で炒めます。
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  4. 『たまねぎ』に色が付いてきたら、『挽き肉』と『ピクルス』を入れて軽く炒めます。
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  5. 【弱火】にして『パスタのゆで汁』と『トマトソース』を加え、『黒こしょう』『コンソメ』を加えてよく混ぜ合わせます。
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  6. 『パン粉』と『とろけるチーズ』を加えてよく混ぜ合わせ、一煮立ちしたら火を止めます。

③仕上げ

  1. 茹で上がったパスタとソースを【中火】で絡めます。
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  2. 皿に盛り付けて出来上がりです。
    f:id:foodtag:20210415004857j:image

調理のポイント

キーアイテムはパン粉です。

トマトソースを作るときは
水分を飛ばすのに時間がかかります。

その点『パン粉』が
水分を吸ってくれるだけでなく、
ソースが食材と絡みやすくなり
さらに風味もまろやかになる。

実はトマトソース作りには
とっておきのアイテムなんです。

是非お試しください!

最後までお読みいただき

ありがとうございました。