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ごま油香るカツオのヘルシーサラダ寿司

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マリネした野菜を『シャリ』に見立てて、

ヅケにした『カツオのたたき』をネタに

お寿司のように頂きます。

お米を使わないとってもヘルシーな野菜寿司

です。

ごま油の香りがより一層食欲をそそります!

■目次■


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材料(2人前)

カツオのたたき/約140g(6切れ)

和風ミックス野菜(市販品)/90g

(大根、胡瓜、人参、水菜、紫キャベツなど)

めんつゆ/大さじ2

お好みのドレッシング/大さじ2

白ゴマ/適量

おろししょうが(チューブ)/適量

小葱(万能ネギ)/少量

ごま油/小さじ1

 

このレシピは

『キューピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ』を使用しています。

【Amazon商品紹介】

カツオの栄養

カツオには

血液をサラサラにしてくれる、

DHA(ドコサヘキサエン酸)

EPA(エイコササペンタ塩酸)

が多く含まれています。

その含有量はさかな界でもトップクラス!

豊富なビタミンはもちろん、

タンパク質量はマグロを上回る程!

そして、

なんと言っても不足しがちな【鉄分】が豊富に含まれています。

『カツオ』は美容にも健康にも役立つ

高栄養価な食品なのです。

 

作りかた

①下準備

  1. 『万能ネギ』を小口切りします。
  2. 『カツオのたたき』を5ミリ程度にスライスします。(刺身用に切られているものでもOKです)
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  3. 切った『カツオのたたき』を『めんつゆ』に浸してラップで覆い、冷蔵庫で10分~15分寝かします。
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  4. 『和風ミックス野菜』を準備します。市販のものを使用すれば簡単ですが、お好みの野菜を千切りして作ることもできます。
  5. 水で洗って、よく水を切っておきます。
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  6. 『ミックス野菜』に『お好みのドレッシング』でマリネします。野菜とドレッシングをよく和えたら、余分な水分は捨てます。(ドレッシングに浸けたまま置いておくと、野菜のシャキシャキ感がなくなってしまうので注意してください)
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②仕上げ

  1. 皿に野菜を盛り付けます。
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  2. ヅケにした『カツオのたたき』を野菜を包み込むように乗せます。
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  3. 『カツオのたたき』の上に『白ゴマ』を散らし、『おろししょうが』『小葱』を乗せます。(飾りにミニトマトを乗せています)
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  4. 最後に『ごま油』をサラッと全体にかけて出来上がりです。

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(↑写真は1人前)

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野菜のマリネと

出汁とゴマ油の風味が効いたカツオのたたき

とってもヘルシーで味わい深い組み合わせに。

是非お試しください!

 

最後まで読んで頂き

ありがとうございます。