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【食で繋がるコミュニティ】

ごま油香るカツオのヘルシーサラダ寿司

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マリネした野菜を『シャリ』に見立てて、
ヅケにした『カツオのたたき』をネタに
お寿司のように頂きます。

お米を使わない
とっても
ヘルシー野菜寿司です。

ごま油の香りがより一層食欲をそそります!

この料理の食材コスト目安

1人前【約¥245】

調理時間目安【約23分】

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材料(2人前)

●カツオのたたき/約140g(6切れ)
●和風ミックス野菜(市販品)/90g
(大根、胡瓜、人参、水菜、紫キャベツなど)
●めんつゆ/大さじ2
●お好みのドレッシング/大さじ2
●白ゴマ/適量
●おろししょうが(チューブ)/適量
●小葱(万能ネギ)/少量
●ごま油/小さじ1

この料理は
【キューピー テイスティドレッシング 黒酢たまねぎ】
を使用しています。

(Amazon商品紹介)

★PickUp★
カツオの栄養

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カツオには
血液をサラサラにしてくれる、
DHA(ドコサヘキサエン酸)
EPA(エイコササペンタ塩酸)
非常に多く含まれています。

その含有量は
魚界でもトップクラス!

豊富なビタミンはもちろん、
タンパク質量はマグロを上回る程!


そしてなんと言っても
不足しがちな【鉄分】が豊富に含まれています。

『カツオ』美容にも健康にも役立つ
高栄養価な食品なのです。

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作りかた

①下準備

  1. 『カツオのたたき』を5ミリ程度にスライスします。
    (刺身用に切られているものでもOKです)
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  2. 切った『カツオのたたき』を『めんつゆ』に浸してラップで覆い、冷蔵庫で10分~15分寝かします。
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  3. 『万能ネギ』を小口切りします。
  4. 『和風ミックス野菜』を準備します。市販のものを使用すれば簡単ですが、お好みの野菜を千切りして作ることもできます。
  5. 水で洗って、よく水を切っておきます。
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  6. 『ミックス野菜』に『お好みのドレッシング』でマリネします。野菜とドレッシングをよく和えたら、余分な水分は捨てます。
    (ドレッシングに浸けたまま置いておくと、野菜のシャキシャキ感がなくなってしまうので注意してください)
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②仕上げ

  1. 皿に野菜を盛り付けます。
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  2. ヅケにした『カツオのたたき』を野菜を包み込むように乗せます。
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  3. 『カツオのたたき』の上に『白ゴマ』を散らし、『おろししょうが』『小葱』を乗せます。(飾りにミニトマトを乗せています)
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  4. 最後に『ごま油』をサラッと全体にかけて出来上がりです。

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(↑写真は1人前)

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野菜のマリネと
出汁とゴマ油の風味が効いた
カツオのたたき
とってもヘルシー
味わい深い組み合わせに。

是非お試しください!

最後までお読みいただき
ありがとうございます。