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【食で繋がるコミュニティ】

さんまの蒲焼きと焼き豆腐のアヒージョ

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さんまの蒲焼き✨と

焼き豆腐を使った

アレンジレシピをご紹介します!f:id:foodtag:20211007095902j:image

この料理の食材目安

1人前【約¥190】

調理時間目安【約18分】

材料(2人前)

●さんまの蒲焼き(缶詰め)/約45g
●市販の焼き豆腐/約110g
(一丁の1/3くらい)
●生しいたけ/30g
●冷凍ブロッコリー/30g
●ミニトマト/2個
●みじん切り生にんにく/30g
●オリーブオイル/100cc
●めんつゆ/大さじ1
●バケット(フランスパン)/適量

この料理は
【S&B】みじん切り生にんにく
を使用しています。

(商品紹介)

★PickUp★
さんまの蒲焼の栄養

缶詰めの『さんまの蒲焼き』は
実はとっても栄養価が高いのです。

DHAはもちろん
カルシウム
カルシウムの吸収を助ける
ビタミンD

鉄分の中でも
吸収性の良いヘム鉄
などが含まれています。

作りかた

①下準備

  1. 『焼き豆腐』の水気をよくきって、カットします。
    (軽く押し潰すように水分を出しましょう)焼き豆腐がない場合は、木綿豆腐でもOKです。
    f:id:foodtag:20201018215423j:image
  2. 『しいたけ』を小さくカットします。
    f:id:foodtag:20201018215648j:image

  3. 『ミニトマト』を半分にカットします。
    f:id:foodtag:20201018215747j:image
  4. 『冷凍ブロッコリー』を電子レンジで解凍します。
    f:id:foodtag:20201018220150j:image
  5. 『さんまの蒲焼き』を用意します。
    f:id:foodtag:20201018220419j:image
  6. スキレットに『みじん切り生にんにく』を塗ります。
    f:id:foodtag:20201018220318j:image
  7. バケットをカットします。そのままでも焼いてもOKです。

②盛り付け

  1. 具をバランスよく盛り付けます。
    (さんまの缶詰めに残った汁も半分くらい入れましょう)
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  2. 『オリーブオイル』を注ぎいれ、『めんつゆ』を全体に回し入れます。
    f:id:foodtag:20201018220909j:image

③調理

  1. そのまま弱火にかけます。
    f:id:foodtag:20201018221008j:image
  2. 沸騰して3分ほどグツグツしたら火を止めます。

④仕上げ

  1. お好みで山椒や七味唐辛子をかけてください。

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今回は
鋳鉄製のスキレットを使用しましたが、
アヒージョ専用の陶器があれば
そちらの方が保温性が高く
冷めにくいので良いかと思います。

最後までお読みいただき
ありがとうございました。