さんまの蒲焼きと焼き豆腐のアヒージョ

『さんまの蒲焼き』と『焼き豆腐』を使ったアレンジレシピをご紹介します。

◼️目次◼️

缶詰めの『さんまの蒲焼き』は、実はとっても栄養価が高いのです。

【DHA】はもちろん【カルシウム】

カルシウムの吸収を助ける【ビタミンD】

鉄分の中でも吸収性の良い【ヘム鉄】などが含まれています。

材料(2～3人前)

さんまの蒲焼き(缶詰め)/約45g(缶詰め半分)

市販の焼き豆腐/約110g(一丁の1/3くらい)

生しいたけ/30g

ブロッコリー/30g

ミニトマト/2個

みじん切り生にんにく/30g

オリーブオイル(ピュア)/100cc

めんつゆ/大さじ1

バケット(フランスパン)/適量

この料理はS&Bの『みじん切り生にんにく』を使用しています。

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S&B お徳用みじん切り生にんにく175g

作りかた

下準備

1. 『焼き豆腐』の水気をよくきって、カットします。(軽く押し潰すように水分を出しましょう)焼き豆腐がない場合は、木綿豆腐でもOKです。
   
2. 『しいたけ』を小さくカットします。
   
   
   
3. 『ミニトマト』を半分にカットします。
   
4. 『ブロッコリー』を固めに下茹でします。冷凍を使う場合は軽くレンジで暖めます。
   
5. 『さんまの蒲焼き』を用意します。
   
6. スキレットに『みじん切り生にんにく』を塗ります。
   
7. バケットをカットします。そのままでも焼いてもOKです。

盛り付け

1. 具をバランスよく盛り付けます。(さんまの缶詰めに残った汁も半分くらい入れましょう)
   
2. 『オリーブオイル』を注ぎいれ、『めんつゆ』を全体に回し入れます。
   

調理開始

1. そのまま弱火にかけます。
   
2. 沸騰して３分ほどグツグツしたら火を止めます。

仕上げ

1. お好みで山椒や七味唐辛子をかけてください。

今回は鋳鉄製のスキレットを使用しましたが、アヒージョ専用の陶器があればそちらの方が冷めにくいので良いかと思います。

読んでくださってありがとうございました。