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さんまの蒲焼きと焼き豆腐のアヒージョ

さんまの蒲焼き』と『焼き豆腐』を使った

アレンジレシピをご紹介します。

この料理の食材目安

1人前【約¥190】

調理時間目安【約18分】

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材料(2人前)

●さんまの蒲焼き(缶詰め)/約45g

●市販の焼き豆腐/約110g

(一丁の1/3くらい)

●生しいたけ/30g

●冷凍ブロッコリー/30g

●ミニトマト/2個

●みじん切り生にんにく(チューブ)

 /30g

●オリーブオイル/100cc

●めんつゆ/大さじ1

●バケット(フランスパン)/適量

 

この料理は『【S&B】みじん切り生にんにく』を使用しています。

(Amazon商品紹介)

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缶詰めの『さんまの蒲焼き』は

実はとっても栄養価が高いのです。

DHA】はもちろん

カルシウム

カルシウムの吸収を助ける

ビタミンD

鉄分の中でも吸収性の良い

ヘム鉄】などが含まれています。

 

作りかた

①下準備

  1. 『焼き豆腐』の水気をよくきって、カットします。(軽く押し潰すように水分を出しましょう)焼き豆腐がない場合は、木綿豆腐でもOKです。
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  2. 『しいたけ』を小さくカットします。
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  3. 『ミニトマト』を半分にカットします。
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  4. 『冷凍ブロッコリー』を電子レンジで解凍します。
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  5. 『さんまの蒲焼き』を用意します。
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  6. スキレットに『みじん切り生にんにく』を塗ります。
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  7. バケットをカットします。そのままでも焼いてもOKです。

②盛り付け

  1. 具をバランスよく盛り付けます。(さんまの缶詰めに残った汁も半分くらい入れましょう)
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  2. 『オリーブオイル』を注ぎいれ、『めんつゆ』を全体に回し入れます。
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③調理

  1. そのまま弱火にかけます。
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  2. 沸騰して3分ほどグツグツしたら火を止めます。

④仕上げ

  1. お好みで山椒や七味唐辛子をかけてください。


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今回は鋳鉄製のスキレットを使用しましたが、

アヒージョ専用の陶器があれば

そちらの方が冷めにくいので良いかと思います。

 

最後までお読みいただき

ありがとうございました。