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焼きねぎと豚バラ肉のバジルオーブン焼き

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風邪を引いたら
やっぱり
ねぎ』料理

が最強!

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この料理の食材コスト目安

1人前【約¥225】

調理時間目安【約20分】

★PickUp★
風邪の症状を和らげる
『ねぎ』の成分。
その名は【アリシン

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ねぎ類に含まれる
硫化アリル】は
体内で一部アリシンという成分に変化します

この【アリシン】には強力な殺菌作用があり、
疲労回復にも期待ができます。

さらに体を温めて
発汗作用を促すので、
風邪の症状を和らげるには
もってこいの食材なのです。

もちろん風邪症状の予防にもなります!

材料(2人前)

●長ねぎ/1本(約60g)
●豚バラスライス切り落とし/約80g
●冷凍コーン(または缶詰め)/10g
●ミニトマト/2個
●冷凍ブロッコリー(生でもOK)/35g
●とろけるチーズ/50g

調味料

●塩(ネギ用)/2つまみ
●塩(肉用)/少々
●ゴマ油/大さじ1
●オリーブオイル/小さじ1
●おろしにんにく(チューブ)
 /小さじ1
●バジルペースト(市販品)/20g
●黒こしょう/適量
●ドライパセリ/適量

作りかた

下準備

  1. オーブンを190℃になるように予熱しておきます。
  2. 頭(緑の葉部分)を落とした『長ねぎ』一本の全体に、斜めに切りこみを入れていきます。
    (深さはねぎの太さの1/3くらいまでです)
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  3. 切りこみを入れた『長ねぎ』を6等分にカットします。
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  4. 『ミニトマト』1個を1/4にカットします(2個分)。
  5. 冷凍ブロッコリーをレンジで解凍します。
    (生ブロッコリーの場合は固めに下茹でしておきましょう)
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  6. フライパンに『ゴマ油』『長ねぎ』を入れて馴染ませます。
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  7. 『塩』2つまみを全体にふり、【中火】で焼きます。
  8. 『長ねぎ』を転がしながら、全体にしっかり焼き色を付けます。
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  9. 焼き色が付いたら火を止めます。

調理

  1. 耐熱皿に『オリーブオイル』を引いて『おろしにんにく』を入れ、容器全体に伸ばします。
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  2. 『焼きねぎ』とブロッコリーを入れます。
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  3. 『豚バラ肉』を上から被せるように並べていきます。(肉が少し重なるように)
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  4. 『豚バラ肉』で全体を覆ったら、上から『塩』『ブラックペッパー』を振りかけます。
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  5. 『豚バラ肉』に『バジルペースト』を塗ります。
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  6. ミニトマトを乗せて、上から『とろけるチーズ』と『コーン』を散らします。
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  7. 190℃のオーブンで7~8分、チーズに焼き色が付くように焼きます。
    (オーブンの機種によって仕上がりに差があるので、時間は様子を見て変えましょう)

仕上げ

  1. ドライパセリを散らしたら完成です。
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調理のポイント

少々面倒ですけど、
『ねぎ』は塩とゴマ油でしっかり焼いてから
オーブンに入れましょう

豚肉の旨味が染み込んだ
焼きねぎ』と
とろ~りチーズ
相性が抜群の逸品。

是非お試しください!

最後までお読みいただき
ありがとうございました。