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【食で繋がるコミュニティ】

小海老とアスパラの『WASABI』薫るジェノベーゼ

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ほんのり鼻に抜ける

わさびの風味が
絶品
ジェノベーゼ

わさび好きの方は是非お試しください。

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この料理の食材コスト目安

1人前【約¥254】

調理時間目安【約20分】

材料(2人前)

●パスタ/180g
(スパゲッティーニ1.6㎜)
●お好みのエビ/約60g
●アスパラガス/2本
●ミニトマト/2個

調味料

●水/2.5L(パスタ茹で用)
●塩/小さじ2(パスタ茹で用)
●バジルペースト(市販品)/60g
●本生わさび(チューブ)/20g
●オリーブオイル/大さじ3(45cc)
●みじん切りにんにく/大さじ2
●パスタの茹で汁/100cc
●顆粒コンソメスープの素/4g
●粉チーズ/10g
●レモン果汁/小さじ1(約1/8個分)

飾り(お好みでどうぞ)

レモン・松の実など

★PickUp★
バジルの効果f:id:foodtag:20210925152115j:image

バジル緑色
精神を落ち着かせ
その香りは心身の疲労を癒し
リラックスさせる
効果があるとされています。

また
栄養成分も豊富に含まれていて
βカロテン
ビタミンE
ビタミンK
といったビタミン類

カリウム】【カルシウム
といったミネラルが豊富です!

作りかた

①下準備

  1. 『パスタ用のお湯』を沸かします。
  2. 『エビ』の下処理をします。
    (冷凍品は解凍する、殻付きは殻を剥く、背わたを取るなど)
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  3. 『アスパラガス』の下半分の皮をピーラーなどを使って剥きましょう。
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  4. 皮が剥けたら適当なサイズにカットします。
    f:id:foodtag:20210925151349j:image
  5. ボールに『バジルペースト』と『わさび』を入れてよく混ぜ合わせます。
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  6. 飾り用に『レモン』『ミニトマト』などをカットします。
    (飾りなのでなくてもOKです)
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②調理開始

  1. お湯が沸いたらパスタを茹でます。
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  2. フライパンに『オリーブオイル』を引きます。
  3. 『刻みにんにく』『アスパラガス』『エビ』を入れて【弱火】で炒めます。
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  4. にんにくに色がついてきたら、『パスタの茹で汁』『わさびバジルペースト』『コンソメのもと』『粉チーズ』を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 『レモン果汁』を加え、混ぜ合わせます。
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  6. 一煮立ちしたら火を止めましょう。
  7. パスタが茹で上がったら、【弱火】でソースと絡めます。
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③仕上げ

  1. 皿に盛り付けます。
  2. 『レモン』や『ミニトマト』を飾って出来上がりです。
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最後までお読みいただき
ありがとうございました。