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バルサミコ酸辣湯麺

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バルサミコ酢で作る
酸辣湯(サンラータン)麺!

バルサミコ酢に含まれる
アミノ酸
お肌の保湿やハリなどの美肌効果に
期待大
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この料理の食材コスト目安
1人前【約¥330】
調理時間目安【約25分】

材料(2人前)

●生ラーメン/約240g
●ナス/約40g
●ズッキーニ/約80g
●トマト/約80g
●ベーコン/約80g
●黒こしょう/適量

●オリーブオイル/大さじ1
●塩/2つまみ
●溶き卵/1個分

水溶き片栗粉
  ●水/大さじ2
  ●片栗粉/大さじ1

スープの材料

●水/400cc
●バルサミコ酢/30cc程度
●酒/大さじ2
●豆板醤/小さじ2
●おろしにんにく/小さじ1
●おろししょうが/小さじ1
●鶏ガラスープの素(顆粒)/10g
●だし醤油/大さじ1
●ごま油/小さじ1

この料理は
萬藤
料亭有機白だし

を使用しています。

★PickUp★
バルサミコ酢の栄養

バルサミコ酢
筋肉機能を調節する
カリウム
骨格を形成する
カルシウム
を多く含んでいます。

抗酸化作用のある
ポリフェノール
黒酢のおよそ3倍!

酢は脂肪タンパク質
エネルギーに変換して
肝臓の負担を軽くします。

作りかた

下準備

  1. 『ベーコン』と『野菜』を
    適当なサイズにカットします。
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  2. 卵を割って溶いておきます。
  3. 水溶き片栗粉をつくります。
  4. 麺を茹でるお湯を沸かします。

スープを作る

  1. 鍋に
    『スープの材料』を入れてよく混ぜ
    【中火】で沸かします。

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  2. 沸騰したら火を止めて、
    『水溶き片栗粉』を少しずつ回し入れ
    スープに馴染ませます。
  3. 【中火】で沸かし
    『溶き卵』を回しいれます。
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  4. 卵が固まってきたら
    軽く混ぜて火を止めます。

具材を炒める

  1. フライパンに
    『オリーブオイル』を引いて
    【中火】で『ベーコン』を焼きます。

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  2. 『ベーコン』に焼き色が付いたら
    『野菜』を加えます。
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  3. 『塩』
    『黒こしょう』を振って炒めます。
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麺を茹でる

  1. 麺を茹でます。
    (各商品の茹で時間を参照してください)f:id:foodtag:20200718014459j:image
  2. 茹で上がった麺を器に盛り付けます。f:id:foodtag:20200718014547j:image

仕上げ

  1. 麺の入った器にスープを入れて
    軽く麺をほぐします。
    f:id:foodtag:20200718014727j:image
  2. 具を乗せて出来上がりです。
    お好みで
    『ラー油』『白ごま』をかけましょう。

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最後までご覧いただき
ありがとうございました。