バルサミコ酢で作る
酸辣湯(サンラータン)麺です。
バルサミコ酢に含まれる
【アミノ酸】は
お肌の保湿やハリなどの
『美肌効果✨』
が期待できます。
この料理の食材コスト目安
1人前【約￥340】
調理時間目安【約25分】
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材料(2人前)
●生ラーメン/約240g(2人前分)
●ナス/約40g(小さめ半分)
●ズッキーニ/約80g(平均サイズ半分)
●トマト/約80g(M玉半分)
●ベーコン/80g
●オリーブオイル/大さじ２
●塩/2つまみ
●ラー油/5～10滴
●白ごま(またはすりごま)/適量
●溶き卵/1個分
●水溶き片栗粉
水/大さじ2
片栗粉/大さじ1
スープの材料
●水/400cc
●バルサミコ酢/30cc程度
●酒/60cc
●豆板醤/小さじ1
●おろしにんにく/小さじ1
●おろししょうが/小さじ1
●マヨネーズ/30g
●鶏ガラスープの素(顆粒)/10g
●だし醤油/大さじ1
この料理は
『萬藤 料亭白だし』
を使用しています。
(Amazon商品紹介)
★PickUp★
バルサミコ酢の栄養
バルサミコ酢は
筋肉機能を調節する
【カリウム】
生命活動の中心となる
【カルシウム】
を多く含んでいます。
抗酸化作用のある
【ポリフェノール】は
黒酢のおよそ『３倍』
も含まれていると言います。
また『酢』は
【脂肪】【タンパク質】を
エネルギーに変換し
【肝臓】の負担を軽くします。
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作りかた
①下準備
- 『ベーコン』を2㎜くらいの厚さにスライスします。
（ブロックの場合） - 『野菜』を1.5～2cm角にカットします。
- スープの調味料を計量します。
- 卵を溶きます。
- 水と片栗粉を合わせます。
- 麺を茹でるお湯を沸かします。
②スープ
- 小鍋に『スープの材料』を入れてよく混ぜ【中火】で沸かします。
- 沸騰したら火を止めて、『水溶き片栗粉』をゆっくり回し入れスープに馴染ませます。
- 【弱火】で沸かし『溶き卵』を回しいれます。
- 卵が固まってきたら軽く混ぜて火を止めます。
③具材を炒める
- フライパンに『オリーブオイル』を引いて【中火】で『ベーコン』を焼きます。
- 『ベーコン』に焼き色が付いたら『野菜』を入れます。
- 『塩』『ラー油』を全体に振って炒めます。
④麺を茹でる
- 麺を茹でます。
(各商品の茹で時間を参照してください)
- 麺を湯きりして器に盛り付けます。
⑤仕上げ
- 麺の入った器にスープを入れて軽く麺をほぐします。
- 具材を乗せて『白ごま』をかけたら出来上がりです。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。