バルサミコ酸辣湯麺

バルサミコ酢で作る
酸辣湯(サンラータン)麺です。

バルサミコ酢に含まれる
【アミノ酸】は
お肌の保湿やハリなどの
『美肌効果✨』
が期待できます。

この料理の食材コスト目安

1人前【約￥340】

調理時間目安【約25分】

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材料(2人前)

●生ラーメン/約240g(2人前分)
●ナス/約40g(小さめ半分)
●ズッキーニ/約80g(平均サイズ半分)
●トマト/約80g(M玉半分)
●ベーコン/80g
●オリーブオイル/大さじ２
●塩/2つまみ
●ラー油/5～10滴
●白ごま(またはすりごま)/適量
●溶き卵/1個分
●水溶き片栗粉
  水/大さじ2
  片栗粉/大さじ1

スープの材料

●水/400cc
●バルサミコ酢/30cc程度
●酒/60cc
●豆板醤/小さじ1
●おろしにんにく（チューブ）
  /小さじ1
●おろししょうが（チューブ）
  /小さじ1
●マヨネーズ/30g
●鶏ガラスープの素(顆粒)/10g
●だし醤油/大さじ1

この料理は
『萬藤 料亭白だし』
を使用しています。

(Amazon商品紹介)

萬藤 料亭白だし 360ml

★PickUp★
バルサミコ酢の栄養

バルサミコ酢は
筋肉機能を調節する
【カリウム】
生命活動の中心となる
【カルシウム】
を多く含んでいます。

抗酸化作用のある
【ポリフェノール】は
黒酢のおよそ『３倍』
も含まれていると言います。

また『酢』は
【脂肪】【タンパク質】を
エネルギーに変換し
【肝臓】の負担を軽くします。

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作りかた

①下準備

1. 『ベーコン』を2㎜くらいの厚さにスライスします。
   （ブロックの場合）
2. 『野菜』を1.5～2cm角にカットします。
3. スープの調味料を計量します。
4. 卵を溶きます。
5. 水と片栗粉を合わせます。
6. 麺を茹でるお湯を沸かします。

②スープ

1. 小鍋に『スープの材料』を入れてよく混ぜ【中火】で沸かします。

   

2. 沸騰したら火を止めて、『水溶き片栗粉』をゆっくり回し入れスープに馴染ませます。
3. 【弱火】で沸かし『溶き卵』を回しいれます。
4. 卵が固まってきたら軽く混ぜて火を止めます。

③具材を炒める

1. フライパンに『オリーブオイル』を引いて【中火】で『ベーコン』を焼きます。

   

2. 『ベーコン』に焼き色が付いたら『野菜』を入れます。
3. 『塩』『ラー油』を全体に振って炒めます。

④麺を茹でる

1. 麺を茹でます。
   (各商品の茹で時間を参照してください)
2. 麺を湯きりして器に盛り付けます。

⑤仕上げ

1. 麺の入った器にスープを入れて軽く麺をほぐします。
2. 具材を乗せて『白ごま』をかけたら出来上がりです。

最後までお読みいただき
ありがとうございました。