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バルサミコ酸辣湯麺

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バルサミコ酢で作る
酸辣湯(サンラータン)麺です。

バルサミコ酢に含まれる
アミノ酸
お肌の保湿やハリなどの
『美肌効果✨』
が期待できます。

この料理の食材コスト目安

1人前【約¥340】

調理時間目安【約25分】

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材料(2人前)

●生ラーメン/約240g(2人前分)
●ナス/約40g(小さめ半分)
●ズッキーニ/約80g(平均サイズ半分)
●トマト/約80g(M玉半分)
●ベーコン/80g
●オリーブオイル/大さじ2
●塩/2つまみ
●ラー油/5~10滴
●白ごま(またはすりごま)/適量
●溶き卵/1個分
●水溶き片栗粉
  水/大さじ2
  片栗粉/大さじ1

スープの材料

●水/400cc
●バルサミコ酢/30cc程度
●酒/60cc
●豆板醤/小さじ1
●おろしにんにく(チューブ)
  /小さじ1
●おろししょうが(チューブ)
  /小さじ1
●マヨネーズ/30g
●鶏ガラスープの素(顆粒)/10g
●だし醤油/大さじ1

この料理は
『萬藤 料亭白だし』
を使用しています。

(Amazon商品紹介)

萬藤 料亭白だし 360ml

萬藤 料亭白だし 360ml

  • メディア: 食品&飲料
 

★PickUp★
バルサミコ酢の栄養

バルサミコ酢
筋肉機能を調節する
カリウム
生命活動の中心となる
カルシウム
を多く含んでいます。

抗酸化作用のある
ポリフェノール
黒酢のおよそ3倍
も含まれていると言います。

また
脂肪】【タンパク質】を
エネルギーに変換し
肝臓の負担を軽くします。

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作りかた

①下準備

  1. 『ベーコン』を2㎜くらいの厚さにスライスします。
    (ブロックの場合)
  2. 『野菜』を1.5~2cm角にカットします。f:id:foodtag:20200718011633j:image
  3. スープの調味料を計量します。
  4. 卵を溶きます。
  5. 水と片栗粉を合わせます。
  6. 麺を茹でるお湯を沸かします。

②スープ

  1. 小鍋に『スープの材料』を入れてよく混ぜ【中火】で沸かします。

    f:id:foodtag:20200718005702j:plain

  2. 沸騰したら火を止めて、『水溶き片栗粉』をゆっくり回し入れスープに馴染ませます。
  3. 【弱火】で沸かし『溶き卵』を回しいれます。f:id:foodtag:20200718160452j:image
  4. 卵が固まってきたら軽く混ぜて火を止めます。

③具材を炒める

  1. フライパンに『オリーブオイル』を引いて【中火】で『ベーコン』を焼きます。

    f:id:foodtag:20200718013047j:plain

  2. 『ベーコン』に焼き色が付いたら『野菜』を入れます。f:id:foodtag:20200718013353j:plain
  3. 『塩』『ラー油』を全体に振って炒めます。f:id:foodtag:20200718013450j:image

④麺を茹でる

  1. 麺を茹でます。
    (各商品の茹で時間を参照してください)f:id:foodtag:20200718014459j:image
  2. 麺を湯きりして器に盛り付けます。f:id:foodtag:20200718014547j:image

⑤仕上げ

  1. 麺の入った器にスープを入れて軽く麺をほぐします。f:id:foodtag:20200718014727j:image
  2. 具材を乗せて『白ごま』をかけたら出来上がりです。f:id:foodtag:20200718015140j:image

最後までお読みいただき
ありがとうございました。