🎄クリスマスディナーレシピ🎅第３弾✨
今年のクリスマスは
foodtag特製
オリジナルソースで、
簡単手作り✨
出来立てアツアツの
ローストチキンを
召し上がってみてはいかがですか？
鶏モモ肉をソースに漬け込んで
一晩おいたら、
オーブンに入れて待つこと30分👍️
シナモンでマリネした林檎と合わせれば、
その味もまた格別です🎵
この料理の食材コスト目安
1人前【約￥350】
調理時間目安【約40分】
（うちオーブン調理時間30分）
この料理の調理には
オーブンレンジを使用します。
材料(2～3人前)
●鶏モモ肉/約500g(約250gを2枚)
●りんご/半個
●冷凍ブロッコリー/適量
●シナモンパウダー/適量
ローストチキンのソース材料
●醤油/大さじ2
●すりおろし生にんにく/10g
●はちみつ/120g
●塩/10g
●黒こしょう/適量
この料理は
S＆B おろし生にんにく
を使用しています。
りんごの栄養と効果
りんごは
加熱すると栄養価が高くなる
という優れもの✨
例えば
りんごに含まれる食物繊維
ペクチンは
加熱することで
6倍以上にもなるんだとか。
ペクチンは
乳酸菌を増殖させたり
腸のぜん動運動（便を送り出す動き）
を活発にして
体内の有害な物質を
排泄へと導いてくれます。
りんごを切って放置すると
色が茶色くなってきますよね？
あれはりんごに含まれる栄養素
ポリフェノールが
酸化してしまうせいなんです。
りんごポリフェノールは
その強い抗酸化作用によって
活性酸素を
有害なものから無害なものへと
変えてしまう効果があります。
おかげで
シミやシワの予防など
美容にも効果が期待できるんです！
寒い冬の季節は
りんごを加熱調理して
おいしさと健康効果を
Wで味わってみてはいかがですか？
作りかた
①下準備
- 調理の前日に
『鶏モモ肉』を
『ソース』に漬け込んでおきます。 - 『ローストチキンのソース』の材料を
全て合わせてよく混ぜ合わせます。
- 『鶏モモ肉』をソースに浸けます。
- 肉とソースをよ～く絡めて～
- ポリ袋に
『鶏モモ肉』と『ソース』を入れたら、
クチを縛って
袋を破かないように軽く揉みます。
- 半日～1日ほど
冷蔵庫で寝かせましょう。 - 翌日、
『りんご』半分を
皮付きのまま
4つにくし切りして芯を取り除き、
さらに
半分にカットして
ボールなどの容器に入れます。
- 『シナモンパウダー』を振りかけて
よく和えましょう。
- オーブンを210℃に余熱しておきます。
②調理
- オーブントレーに
クッキングシートを敷いて、
ポリ袋から
取り出した『鶏モモ肉』を乗せ
残った『ソース』を上からかけます。 - 『りんご』と『冷凍ブロッコリー』を
一緒にトレーに乗せたら、
210℃のオーブンで15分焼きます。
- 15分経過したら1度トレーを出して、
肉汁とソースを
鶏肉の上にかけ戻します。
こうすることで表面を乾燥させずに
照りのある焼き色に
仕上げることができます。
- さらに
10分から15分オーブンで焼きます。
鶏皮が少し焦げるくらい
焼き色を付けましょう。
③仕上げ
- 皿に
『鶏肉』『りんご』『ブロッコリー』を
盛り付けて出来上がりです。
(写真は鶏肉の下に
千切りしたキャベツを盛り付けています)
👉CHECK！
鶏肉は
できるだけ一晩寝かせましょう。
時間がない場合は
味が染み込まないので
『塩』を2～3g程度
多めに入れるとよいでしょう。
生のブロッコリーを使用する際は、
かために下茹でしておいて
時間差で
5分くらいオーブンに入れます。
はちみつに
メープルシロップを合わせると
より風味豊かな味わいになりますよ！
最後までお読みいただき
ありがとうございました。