🎄クリスマスディナーレシピ🎅第２弾✨
なんと！
たったの3工程
25分でできちゃう
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
簡単本格
トマトのリゾットをご紹介！
リゾットはめんどくさい！
時間がかかる！
と思っていませんか？
そんなことはありません。
（´∀｀*）ｳﾌﾌ
手順さえ知っていれば、
炊飯器でご飯を炊くよりも
時短できるんです。
その間およそ25分！
(●´ω｀●)
トマトジュースを使うから
面倒なスープの仕込みも一切なし！！
さらにさらに、
5分で焼けちゃうタラの香草ポワレも
ご紹介しちゃいます🎵
この料理の食材コスト目安
1人前【約￥175】
調理時間目安【約30分】
トマトのリゾット
材料2～3人前
●米/約70g（およそ半合）
●トマトジュース/180ml
●水/180ml
●玉ねぎ/40g
●みじん切りにんにく/小さじ2
●顆粒コンソメスープの素/2g
●オリーブオイル/大さじ1
●塩/適量
●黒こしょう（仕上げ用）/適量
この料理は
S＆B みじん切り生にんにく
を使用しています。
タラの香草ポワレ材料2人前
●タラの切り身/2切れ
●塩/少々(甘塩だらの場合は不使用)
●黒こしょう/適量
●薄力粉/適量
●ハーブ/適量
（バジル・オレガノ・タイムなど）
●オリーブオイル/大さじ1
この料理は
S＆B SPICE&HERBシリーズ
バジル・オレガノを使用しています。
盛り付けのトッピング(お好みで)
●ミニトマト
●フレッシュタイム
●バジルソース(市販品)➡オススメ✨
この料理は
キューピー Italianteバジルソース
を使用しています。
この調理の火加減の目安
中火＝
炎の先端が
鍋やフライパンの底に当たるくらい
弱火＝
炎の先端が
鍋やフライパンには触れずに
*五徳(ごとく)に当たるくらい
*五徳とはコンロに付属する
鍋などを乗せるための支持具です。
（コンロの上の黒い鉄の台）
トマトのリゾット作りかた
①下準備
- 『玉ねぎ』をみじん切りにします。
- 『顆粒コンソメスープの素』
を計量しておきます。
②調理
- フライパンに
『オリーブオイル』をひいて
『玉ねぎのみじん切り』と
『みじん切りにんにく』を
中火で2分程炒めます。
- 『玉ねぎ』に少し色がついてきたら
『米』を入れてよく混ぜながら
さらに2分程炒めます。
- 『米』の白色が透き通ってきたら
『トマトジュース』
『水』
『顆粒コンソメスープの素』
を入れて混ぜ合わせます。
タイマーを20分にセットして
スタートしましょう。
- ふつふつと
スープが沸いてきたら弱火にします。
米がくっつかないように
たまにフライパンをゆすりましょう。
(ヘラなどでは混ぜないこと) - 15分経過したら１度味見をして、
薄かったら塩で味を調整します。
米はややかための
アルデンテになっていますか？
(アルデンテ＝米に芯のかたさがある状態)
- 15分経過した後は、
水分がなくなり
米がくっつきやすくなるので
ヘラなどを使って優しくはがします。
- 20分経過したら
米のかたさを確認します。
アルデンテに仕上がっていたら
火を消します。
米がかたい場合は
水を少量加えて混ぜ合わせ、
さらに2～3分弱火で加熱します。
タラの香草ポワレ作りかた
①下準備
- 『タラの切り身』についた
余分な水分を
キッチンペーパーで吸い取ります。
- 『タラの切り身』の両面に
『塩』『黒こしょう』
『お好みのハーブ』
(写真はバジルとオレガノ)を振ります。
タラに
味がついている場合は塩は振りません。
- さらに『薄力粉』を両面にまぶします。
(タラは
身が崩れやすいので優しく扱いましょう)
②調理
- リゾットを炊いている20分の間に
『タラ』を焼きましょう。 - 中火で温めたフライパンに
『オリーブオイル』を引いて
『タラの切り身』を2分程焼きます。
- フライ返しなどを使って
上から
軽く押しつけながら焼きましょう。
- ひっくり返して2分弱焼きます。
- さらにひっくり返して
1分程焼いたら取り出します。
盛り付け
- お好みで
皿に『バジルソース』をつけます。 - リゾットを盛り付けて
『黒こしょう』を振り、
焼いたタラを乗せます。 - お好みで、
焼いた『ミニトマト』と
素揚げした『フレッシュタイム』
を飾って出来上がりです。
👉CHECK！
時短テクニック
リゾットは弱火にしてから
15分は
ほぼ放置できるので
その間にタラを焼いてしまえば
時短になります！
リゾットの調理ポイント
リゾットは
サラっとした食感になるように
使用するお米は
水に浸けたり
洗わないようにしましょう。
また
炊いている最中に
米をたくさん混ぜると
米に含まれるデンプン質によって
粘りが出てしまうので、
たまにフライパンをゆすったり
米が鍋底にくっつかない程度に
ヘラで優しく混ぜましょう。
ベチャっとした
リゾットにしないためのポイント
●米を水に浸けない
●調理中は無駄に混ぜない
お米のアルデンテが苦手で
柔らかく仕上げたい場合は、
トマトジュースと水の量を
それぞれ20ml～30ml増やして、
炊く時間を5分程延ばしましょう。
タラの調理ポイント
タラの切り身は
お店によって
塩味が付いているものと
付いていないものがあるので
よく見て購入しましょう。
甘塩ダラを使うと
塩加減を
気にせずに済むので便利です。
タラは切り身の厚さによって
焼き時間を調整しましょう。
今回使用したタラは、
厚さ１cm程度で
焼き時間はおよそ4分です。
魚に付着した水分は
臭みの原因になるので
必ずふき取りましょう！
タラの香草ポワレを
ほぐしながら食べる
トマトリゾットは絶品！✨
是非お試しください！
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
