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食物繊維たっぷり✨鶏団子の中華風甘酢炒め

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レンジでチンのとっても便利な
市販の冷凍鶏肉団子
を使って、
食物繊維た~っぷり
こんにゃくやさつまいもと一緒に
甘酢ダレで炒めます。

食材のほとんどが食物繊維だから、
腸活はもちろん
生活習慣病の予防にも
効果が期待できますよ!

この料理の食材コスト目安
1人前【約¥230】

調理時間目安【約30分】

材料(2人前)

●冷凍鶏肉団子(市販品)/10個
●人参/70g
●ごぼう/45g
●なす/50g
●さつまいも/90g
●レンコン/80g
●こんにゃく/100g
●オイル/大さじ1
●胡麻油/小さじ1
●みつば/適量

甘酢ダレの材料

●酒/大さじ1
●醤油/大さじ3
●酢/大さじ2.5
●砂糖/大さじ2
●おろししょうが/小さじ1
●おろしにんにく/小さじ1
●豆板醤/小さじ1/2
●鶏ガラスープの素/4g

水溶き片栗粉の材料

●水/大さじ2
●片栗粉/小さじ1

トッピング

●白ごま
●糸唐辛子

作りかた

①下準備

  1. 『野菜』と『こんにゃく』をそれぞれ適当なサイズにカットします。
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  2. 『人参』『ごぼう』『レンコン』『さつまいも』を下茹でします。
  3. 鍋の『水』に少量の『塩』を加え、『野菜』を入れたら中火で沸かします。
  4. 沸騰したら火を弱めて、さらに5分~6分茹でます。
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  5. 『野菜』を茹でている間に『甘酢ダレ』を作ります。
  6. まずは『水』と『片栗粉』を合わせておきます。
    (使う直前によくかき混ぜましょう)
  7. 『甘酢ダレ』の材料を鍋に入れて混ぜ合わせ、中火で沸かします。
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  8. 沸騰したら火を止めて、『水溶き片栗粉』をゆっくり回しいれてよく混ぜ合わせます。
  9. 弱火で一煮立ちさせたら出来上がりです。
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②調理

  1. 『冷凍鶏肉団子』を電子レンジで加熱します。
    (各商品の加熱方法に従ってください)
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  2. フライパンに『オイル』を引いて『なす』と『こんにゃく』を中火で炒めます。
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  3. 『なす』に火が通ったら『鶏肉団子』『茹でた野菜』を入れて、少し焼き色がつくまで炒めます。
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  4. 火を弱めて『甘酢ダレ』を加えてよくからめます。
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  5. タレと食材が馴染んだら出来上がりです。

③仕上げ

  1. 皿に盛り付けたら『胡麻油』をサッとかけて、『刻んだみつば』を散らして出来上がりです。
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  2. 『白ゴマ』や『糸唐辛子』をトッピングすれば、より美味しくいただけます。

👉調理のポイント

根菜類を下茹でしている間に、
『甘酢ダレ』を作っておくと、
時短になります。

あらかじめ
『甘酢ダレ』を作っておけば、
あとは合わせるだけの
簡単調理でスムーズに!

あせって『水溶き片栗粉』で
失敗することもありません。

また、
根菜類は
火の通りが均一になるように、

同じくらいの多きさ、厚さに
カットしておくことも
ポイントです。

最後までお読みいただき
ありがとうございました。