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【食で繋がるコミュニティ】

サバの水煮🐟と梅干しのアヒージョ!

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味付けはなんと
めんつゆだけ!

サバの水煮缶梅干しを使った
チョーお手軽アヒージョをご紹介!

サバDHAEPA梅干しクエン酸
さらに
オリーブオイルにんにくの効果で
血液をサラサラにする
最強の1品です!

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この料理の食材コスト目安
1人前【約¥110】
(バゲットは除く)
調理時間目安【約16分】

サバ缶って栄養ないんじゃない?

缶詰めと言われると
どうも
食材本来の栄養が
失われてしまっているんじゃないか?
と思いがち。

たしかに
フルーツの缶詰めなどは、
加工の過程で加熱されていたり、
シロップ漬けにされていることで
水溶性ビタミン
ほとんどは失われています。

しかし
サバの缶詰めは
別!!

加工されていても
DHAEPA
カルシウムビタミンDなどが
豊富に含まれます✨

不足しがちな
『必須脂肪酸』
も手軽に摂取できちゃうんです。

これが
サバ缶人気の理由の1つ!

サバの水煮缶は
生サバよりも栄養価が高い
とも言われているんですΣ(・ω・ノ)ノ!

材料(2~3人前)

●サバの水煮(缶詰め)/約70g
●梅干し/1個
●にんにく/3個
●長ねぎ/適量
●みじん切り生にんにく/20g
●鷹の爪(唐辛子)/少々(1/2本くらい)
●オリーブオイル/100cc
●めんつゆ/大さじ1強
●大葉/2~3枚

作りかた

①下準備

  1. 『長ねぎ』を笹切りします。
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  2. 『にんにく』の皮を剥き、1個を半分にカットして芽を取ります。f:id:foodtag:20210820170231j:image
  3. 『梅干し』の種を取り除き、果肉を6カットします。
    f:id:foodtag:20210820170330j:image
  4. 『大葉』を千切りします。
    f:id:foodtag:20210820170424j:image

②調理

  1. スキレットや耐熱容器(直火用)に『みじん切りにんにく』を入れて、刻んだ『鷹の爪』を散らします。
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  2. 容器の中央に『サバ』を軽く崩して置きます。
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  3. 『梅干し』『にんにく』『長ねぎ』を入れます。
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  4. 『オリーブオイル』を注ぎ入れ、『めんつゆ』を全体に回し入れます。
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  5. 弱中火】で7分ほど火にかけます。
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③仕上げ

  1. 『大葉』を乗せて完成です!
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  2. バゲットに具を乗せたり、オイルを染み込ませていただきます。
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最後までお読みいただき
ありがとうございました。