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【食で繋がるコミュニティ】

そうめんのアレンジレシピ🍉オロシ&バジルで冷製カッペリーニ風

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大根おろし
市販のバジルソースを合わせるだけ!

そうめんがさっぱりおいしい
冷製パスタ風に早変わり

オリーブオイル
マリネしたトマトと絡めれば、
見た目も鮮やかに
不足しがちな栄養もしっかり摂れますよ!

この料理の食材コスト目安

1人前【約¥200】

調理時間目安【約18分】

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材料(2人前)

●そうめん/100g
●大根(可食部)/200g
●しいたけ/24g
●ミニトマト/4~6個(トマトでもOK)
●オリーブオイル/大さじ1
●塩/2つまみ
●黒こしょう/少々
●市販のバジルソース/大さじ3
●塩/1つまみ
●粉チーズ/適量

●トッピング(お好みで)
フライドオニオン
フライドガーリックなど

(商品紹介)

この料理は
【キューピー】Italianteバジルソース
を使用しています。

★PickUp★
大根おろしの栄養と効果

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大根をすりおろすことで生まれる
辛み成分
『イソチオシアネート』
はとっても殺菌力が強く、
風の予防
抗酸化作用に優れています✨

このイソチオシアネートは
大根の根っこ部分に近いほど
多く含まれているようです。

また、
大根おろしに含まれる
消化酵素
『アミラーゼ』
が消化を促進。

胃もたれや胸焼けを抑えて
食欲を増進させます。

さらにさらに、
大根には
ビタミンACEが豊富。
夏の日焼け対策にもバッチリです✨

大根に含まれるその他の栄養素

●食物繊維
●葉酸
●カルシウム
●カリウム
●鉄分など

⚠️注意

大根おろしは極端に食べ過ぎると
お腹を壊してしまいます。

消化酵素が強く働きすぎると
胃腸を痛めてしまうので
大根おろしの食べ過ぎには
十分に気を付けましょう!

調理のポイント

そうめんの茹で時間を
通常よりやや短めにして
麺をアルデンテに仕上げましょう

茹で時間2分なら
1分30秒くらいが目安です。

また、
市販のバジルソースは
商品によって塩加減が異なるため、
味を見ながら
バジルソースに加える
『塩』の量を調節しましょう!

作りかた

①下準備

  1. 『ミニトマト』をカットします。
    (1個を6カットくらい)
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  2. 『ミニトマト』に『オリーブオイル』と『塩2つまみ』『黒こしょう』を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど休ませます。
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  3. 『しいたけ』を半分にカットしてスライスします。
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  4. 鍋に水を張り、スライスした『しいたけ』を入れて沸かします。
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  5. 『大根』をすりおろして、ザルを使って余計な水分を落とします。
    (大根おろしは手で絞らずに、ザルで自然に水分を切るようにしましょう)
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  6. 『大根おろし』に『バジルソース』と『塩1つまみ』を加えてよく混ぜ合わせます。
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②調理

  1. 先ほど沸かした『しいたけ』の出汁で『そうめん』を茹でます。f:id:foodtag:20210721164513j:image
  2. 『そうめん』が茹で上がったらザルにあけて、『しいたけ』と一緒にすぐに冷水でしめます。麺が冷めたら水分をよ~く切りましょう。

③仕上げ

  1. 『おろしバジルソース』に『そうめん』を入れてよく混ぜ合わせます。
    f:id:foodtag:20210721173440j:image
  2. 『そうめん』を皿に盛り付けて、マリネした『ミニトマト』を添えます。全体に『粉チーズ』を散らしたら出来上がりです。
    f:id:foodtag:20210721173622j:image
  3. 仕上げに『フライドオニオン』や『フライドガーリック』をトッピングすると、より美味しくいただけます。

夏にピッタリの華やか涼しげ
冷製パスタ風そうめん
是非一度お試しください✨

余談・・・
今回使用したミニトマトは
小学校2年生の子供が
学校で栽培したものを拝借しました。
(´∀`*)ウフフ

最後までお読みいただき
ありがとうございました。