大根おろしと
市販のバジルソースを合わせるだけ！
そうめんがさっぱりおいしい
冷製パスタ風に早変わり✨
オリーブオイルで
マリネしたトマトと絡めれば、
見た目も鮮やかに
不足しがちな栄養もしっかり摂れますよ！
この料理の食材コスト目安
1人前【約￥200】
調理時間目安【約18分】
材料(2人前)
●そうめん/100g
●大根（可食部）/200g
●しいたけ/24g
●ミニトマト/4～6個（トマトでもOK）
●オリーブオイル/大さじ1
●塩/2つまみ
●黒こしょう/少々
●市販のバジルソース/大さじ3
●塩/1つまみ
●粉チーズ/適量
●トッピング（お好みで）
フライドオニオン
フライドガーリックなど
(商品紹介)
この料理は
【キューピー】
Italianteバジルソース
を使用しています。
★PickUp★
大根おろしの栄養と効果
大根をすりおろすことで生まれる
辛み成分
『イソチオシアネート』
はとっても殺菌力が強く、
風の予防や
抗酸化作用に優れています✨
このイソチオシアネートは
大根の根っこ部分に近いほど
多く含まれているようです。
また、
大根おろしに含まれる
消化酵素
『アミラーゼ』
が消化を促進。
胃もたれや胸焼けを抑えて
食欲を増進させます。
さらにさらに、
大根には
ビタミンACEが豊富。
夏の日焼け対策にもバッチリです✨
大根に含まれるその他の栄養素
●食物繊維
●葉酸
●カルシウム
●カリウム
●鉄分など
⚠️注意
大根おろしは極端に食べ過ぎると
お腹を壊してしまいます。
消化酵素が強く働きすぎると
胃腸を痛めてしまうので
大根おろしの食べ過ぎには
十分に気を付けましょう！
調理のポイント
そうめんの茹で時間を
通常よりやや短めにして
麺をアルデンテに仕上げましょう。
茹で時間2分なら
1分30秒くらいが目安です。
また、
市販のバジルソースは
商品によって塩加減が異なるため、
味を見ながら
バジルソースに加える
『塩』の量を調節しましょう！
作りかた
①下準備
- 『ミニトマト』をカットします。
（1個を6カットくらい）
- 『ミニトマト』に『オリーブオイル』と『塩2つまみ』『黒こしょう』を加えてよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分ほど休ませます。
- 『しいたけ』を半分にカットしてスライスします。
- 鍋に水を張り、スライスした『しいたけ』を入れて沸かします。
- 『大根』をすりおろして、ザルを使って余計な水分を落とします。
(大根おろしは手で絞らずに、ザルで自然に水分を切るようにしましょう)
- 『大根おろし』に『バジルソース』と『塩1つまみ』を加えてよく混ぜ合わせます。
②調理
- 先ほど沸かした『しいたけ』の出汁で『そうめん』を茹でます。
- 『そうめん』が茹で上がったらザルにあけて、『しいたけ』と一緒にすぐに冷水でしめます。麺が冷めたら水分をよ～く切りましょう。
③仕上げ
- 『おろしバジルソース』に『そうめん』を入れてよく混ぜ合わせます。
- 『そうめん』を皿に盛り付けて、マリネした『ミニトマト』を添えます。全体に『粉チーズ』を散らしたら出来上がりです。
- 仕上げに『フライドオニオン』や『フライドガーリック』をトッピングすると、より美味しくいただけます。
夏にピッタリの華やかで涼しげな
冷製パスタ風そうめんを
是非一度お試しください✨
余談・・・
今回使用したミニトマトは
小学校2年生の子供が
学校で栽培したものを拝借しました。
（´∀｀*）ｳﾌﾌ
最後までご覧いただき
ありがとうございました。
