レアでサクサク！マグロのカツレツ～しば漬けのタルタルを添えて～

巣籠もり生活で
『うつ病』
に悩まされる人が増えています。

そんな人には『マグロ』✨
特に『赤身』がオススメです！

マグロに含まれる
【タンパク質】と【鉄分】が、
元気のない体と
自律神経を整えてくれます！

この料理の食材コスト目安

1人前【約￥420】

調理時間目安【約28分】

材料(２人前)

●めばちマグロ赤身(刺身用)/約200g
●塩/少々
●黒こしょう/少々
●小麦粉/適量
●溶き卵/1個分
●パン粉/適量

しば漬けのタルタルソース

●卵/2個
●しば漬け/40g
●玉ねぎ/40g

【調味料】

●わさび/2g
●マヨネーズ/40g
●塩/3g
●酢/小さじ1
●黒こしょう/適量

★PickUp★
マグロの栄養

良質なタンパク質を豊富に含む
『マグロの赤身』

100g当たりの
タンパク質の含有量は
牛肉や豚肉を上回るほど。

さらに【鉄分】が豊富なので、
貧血予防に効果が期待できます。

マグロに含まれる
良質なタンパク質と鉄分は、
近年増加している

『うつ病』の改善に
効果があると期待されています。

(商品紹介)

うつ消しごはん　タンパク質と鉄をたっぷり摂れば心と体はみるみる軽くなる！

作りかた

①下準備

1. まずは『ゆで卵』を２個作りましょう。
   
2. 『白身』を粗くみじん切りにします。
   
3. 『黄身』をみじん切りにして、『白身』と合わせます。
   
4. 『しば漬け』を粗くみじん切りにします。
   
   
   
5. 『玉ねぎ』をみじん切りにします。水にさらして辛みを抜き、よく水を切っておきます。
   
6. 『マグロ』に『塩』『黒こしょう』を振って手でよく馴染ませます。
   
7. 『マグロ』に『小麦粉』→『溶き卵』→『パン粉』→『溶き卵』→『パン粉』の順に付けていきます。
   (溶き卵とパン粉は2度付けします)
   衣が薄いと熱が入りやすくなり
   レアに仕上がりません。
   できるだけ衣は2度付けしておきましょう。

②調理

1. タルタルソースを作ります。
2. 準備した『卵』『しば漬け』『玉ねぎ』『調味料』を合わせてよく混ぜます。
   
3. 『マグロ』を油で揚げます。
   
4. 油は高温で、素早く衣に色が付くようにサッと揚げます。
   
5. マグロを適当な大きさにカットします。
   (仕上がりの写真は8等分)

③仕上げ

1. 皿に盛り付けます。今回は『ししとうの天ぷら』を添えました。
2. タルタルソースを添えて出来上がりです。

『しば漬けのタルタル』を
たっぷり乗せて
お召し上がりください。

サックサクのマグロのカツと
コリコリのしば漬けの食感が
相性抜群です！

是非お試しください。

最後までお読み頂き
ありがとうございました。