アボカドとマグロのレアステーキDON！

バターとオリーブオイルで超レアに焼いた

『マグロの赤身』に

『アボカド』と『しらす干し』が

ベストマッチ✨などんぶりです！

この料理の食材コスト目安

1人前【約￥453】(ご飯は除く)

調理時間目安【約25分】

(ご飯を炊く時間は除く)

材料(２人前)

●マグロ赤身(刺身用)/約200g
●アボカド/約120g(1個分)
●しらす干し/10g
●ご飯/適量
●大葉/2枚
●卵黄/2個
●白ゴマ/適量

調味料

●塩/少々(マグロ用)
●黒こしょう/少々(マグロ用)
●オリーブオイル/大さじ1(マグロ用)
●バター/6g
●塩/少々(アボカド用)
●オリーブオイル/小さじ2(アボカド用)

タレの材料

●めんつゆ/60cc(大さじ4)
●おろししょうが/4g(小さじ1弱)

 飾りはお好みでどうぞ！

例

とびっこ・カイワレなど

★PickUp★
マグロの赤身の栄養

マグロの赤身には、
牛肉や豚肉をしのぐ程の
タンパク質量があります。

また、赤身部分に多く含まれる、
【セレン】は、
免疫力向上とアンチエイジング
に効果が期待できます。

赤身はトロに比べて脂肪が少ないので
とってもヘルシー✨です。

作りかた

①マグロを焼きます

1. 『刺身用マグロ』の余分な水分をキッチンペーパーなどで吸い取り、両面に『塩』『黒こしょう』を振ります。
   
2. フライパンに『オリーブオイル』を引いて『バター』を入れ、強火で熱します。
   
3. 『バター』が溶けたら、【強火】のまま『マグロ』の表面全体をサッと焼きます。
   (火が入り過ぎないように注意しましょう)
4. 全体に焼き色が付いたら取り出して、冷蔵庫で10分くらい休ませます。
   (この間にタレとアボカドを作ると時短になります)
   
5. 焼いた『マグロ』をスライスします。(2人前で16枚程度)
   

②下準備

1. タレを作ります。『めんつゆ』と『おろししょうが』をよく混ぜ合わせます。
   
2. 『アボカド』を1cm角にさいの目切りにします。
   
3. カットした『アボカド』に『しらす干し』『オリーブオイル』『塩』を入れて、菜箸などでよく混ぜ合わせます。
   

③仕上げ

1. お茶碗に『ご飯』を盛り付けて『大葉』を乗せます。
   (写真のご飯は雑穀米です)
   
2. 大葉の上に和えた『アボカドとしらす干し』を乗せます。
   (アボカドの真ん中に卵黄を入れる穴を開けておきましょう)
   
3. 『マグロ』を盛り付けます。
   
4. 中央に『卵黄』を乗せて、『カイワレ』『白ゴマ』『とびっこ』を散らします。
   
5. タレを添えて出来上がりです。
   

タレをかけてお召し上がりください。

和と洋が絶妙に調和していて
とてもおいしくいただきました。

是非一度お試しください。

最後までお読みいただき
ありがとうございました。