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【食で繋がるコミュニティ】

うなぎの蒲焼きとアボカドのタイ風ブルスケッタ

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とっても栄養価の高い
うなぎアボカド
この最強の組み合わせを
特製スイートチリソース
ブルスケッタに仕上げます。

喜ばれること間違いなしの
とっておきの一品です!

この料理の食材コスト目安

1枚【約¥380】

調理時間目安【約16分】

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材料(2枚分)

ソースの材料

●スイートチリソース/20g
●オイスターソース/2g
●ナンプラー/2g(苦手な人は醤油でOK)
●レモン汁(ポーションレモン)/約10滴

●うなぎ蒲焼き/約70g
●アボカド/1/2個(約60g)
●白ゴマ/適量
●パクチー/適量
●ミニトマト/適量(1/4カット)
●バゲット(フランスパン)/2切

調味料

●酒/小さじ1/2
●バター/6g
●みじん切り生にんにく(チューブ)
 /小さじ1
●レモン果汁(ポッカレモン)/10滴

飾り(お好みでどうぞ)

スライスレモンなど 

この料理は
『ポッカレモン100』
を使用しています。

 (Amazon商品紹介)

ポッカレモン100 70ml

ポッカレモン100 70ml

  • 発売日: 2015/09/01
  • メディア: 食品&飲料
 

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うなぎの蒲焼の栄養と効果

 うなぎの蒲焼き
ウイルスや細菌の侵入を防ぐための
粘膜強化』を促す
ビタミンA

そして
抗酸化作用のある
ビタミンEを多く含むなど、
免疫力をあげる栄養素が豊富です。

★PickUp★
アボカドの栄養と効果

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アボカド
ビタミンB群が豊富です。
ビタミンB1】は疲労回復集中力アップに。
ビタミンB2】はストレス緩和生活習慣病予防に。
ビタミンB6】は抗炎症作用にと、

アボカドだけでこれほどの効果が期待できます。

加えて【ビタミンE】や【食物繊維】が豊富なことから
アンチエイジング効果
さらには
美容にも効果が期待されます。

作りかた

下準備

  1. 『ソースの材料』をすべて合わせてよく混ぜます。
  2. 『アボカド』をみじん切りにして『レモン果汁』を入れ、スプーンなどでよく混ぜ合わせペースト状にします。
  3. スーパーで買ってきた『うなぎの蒲焼き』です。
    f:id:foodtag:20200824191414j:image
  4. 蒲焼きに付いているタレを、水で洗い流します。
    (こうすることで、うなぎの生臭さがタレと一緒に落とせます。)
    f:id:foodtag:20200824191519j:image
  5. キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
    f:id:foodtag:20200824191548j:image
  6. 『うなぎ蒲焼き』を60g程度にカットします。
    f:id:foodtag:20200824191733j:image
  7. うなぎに『酒』を振りかけ、ラップをかけてレンジに入れます。600W30秒~40秒程度。パチパチと音がしてきたら1度レンジを停止してください。
    (破裂しないように気を付けましょう)
  8. 加熱したら4つにカットします。
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調理

  1. 『バゲット』(フランスパン)を1.5cm程度の厚さで、面積が大きくなるように斜めにカットします。
  2. フライパンに『バター』と『みじん切りにんにく』を入れて、【弱火】でバターを溶かします。f:id:foodtag:20200824192629j:image
  3. カットした『バゲット』を入れて焼きます。パンを動かしながら、にんにくとバターを付けます。
    (にんにくは焦げやすいので、こまめにパンを動かしましょう)
    f:id:foodtag:20200824192922j:image
  4. 焼き色がついたらひっくり返します。
    f:id:foodtag:20200824192935j:image
  5. 同じように焼き色が付いたら取り出します。
    (ガーリックバターを使う場合はバゲットに塗ってオーブントースターで焼けばOK。)
    f:id:foodtag:20200824193147j:image

仕上げ

  1. 焼いた『バケット』に『アボカドペースト』を塗ります。f:id:foodtag:20200824193005j:image
  2. アボカドの上に『うなぎ』を乗せて全体に『ソース』をかけます。
  3. 白ゴマを全体に振りかけます。
    f:id:foodtag:20200824193316j:image
  4. パクチーとミニトマト、スライスレモンを飾って出来上がりです。
    f:id:foodtag:20200824193518j:image

パクチーが苦手な方は、
大葉
を刻んで乗せてもおいしいですよ。

市販のガーリックトーストを使えば
さらに簡単に作れます。

(その場合は軽くオーブンで温めましょう)

最後までお読みいただき
ありがとうございました。