とっても栄養価の高い
『うなぎとアボカド』
この最強の組み合わせを
特製スイートチリソースで
ブルスケッタに仕上げます。✨
喜ばれること間違いなしの
とっておきの一品です！
この料理の食材コスト目安
1枚【約￥380】
調理時間目安【約16分】
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材料(2枚分)
ソースの材料
●スイートチリソース/20g
●オイスターソース/2g
●ナンプラー/2g(苦手な人は醤油でOK)
●レモン汁(ポーションレモン)/約10滴
●うなぎ蒲焼き/約70g
●アボカド/1/2個(約60g)
●白ゴマ/適量
●パクチー/適量
●ミニトマト/適量(1/4カット)
●バゲット(フランスパン)/2切
調味料
●酒/小さじ1/2
●バター/6g
●みじん切り生にんにく(チューブ)
/小さじ1
●レモン果汁(ポッカレモン)/10滴
飾り(お好みでどうぞ)
スライスレモンなど
この料理は
『ポッカレモン100』
を使用しています。
（Amazon商品紹介）
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うなぎの蒲焼の栄養と効果
『 うなぎの蒲焼き』は
ウイルスや細菌の侵入を防ぐための
『粘膜強化』を促す
【ビタミンA】
そして
『抗酸化作用』のある
【ビタミンE】を多く含むなど、
免疫力をあげる栄養素が豊富です。
★PickUp★
アボカドの栄養と効果
アボカドは
【ビタミンＢ群】が豊富です。
【ビタミンＢ1】は疲労回復、集中力アップに。
【ビタミンＢ2】はストレス緩和や生活習慣病予防に。
【ビタミンＢ6】は抗炎症作用にと、
アボカドだけでこれほどの効果が期待できます。
加えて【ビタミンE】や【食物繊維】が豊富なことから
アンチエイジング効果、
さらには
美容✨にも効果が期待されます。
作りかた
下準備
- 『ソースの材料』をすべて合わせてよく混ぜます。
- 『アボカド』をみじん切りにして『レモン果汁』を入れ、スプーンなどでよく混ぜ合わせペースト状にします。
- スーパーで買ってきた『うなぎの蒲焼き』です。
- 蒲焼きに付いているタレを、水で洗い流します。
(こうすることで、うなぎの生臭さがタレと一緒に落とせます。)
- キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 『うなぎ蒲焼き』を60g程度にカットします。
- うなぎに『酒』を振りかけ、ラップをかけてレンジに入れます。600Wで30秒～40秒程度。パチパチと音がしてきたら１度レンジを停止してください。
(破裂しないように気を付けましょう) - 加熱したら4つにカットします。
調理
- 『バゲット』(フランスパン)を1.5cm程度の厚さで、面積が大きくなるように斜めにカットします。
- フライパンに『バター』と『みじん切りにんにく』を入れて、【弱火】でバターを溶かします。
- カットした『バゲット』を入れて焼きます。パンを動かしながら、にんにくとバターを付けます。
(にんにくは焦げやすいので、こまめにパンを動かしましょう)
- 焼き色がついたらひっくり返します。
- 同じように焼き色が付いたら取り出します。
(ガーリックバターを使う場合はバゲットに塗ってオーブントースターで焼けばOK。)
仕上げ
- 焼いた『バケット』に『アボカドペースト』を塗ります。
- アボカドの上に『うなぎ』を乗せて全体に『ソース』をかけます。
- 白ゴマを全体に振りかけます。
- パクチーとミニトマト、スライスレモンを飾って出来上がりです。
パクチーが苦手な方は、
大葉
を刻んで乗せてもおいしいですよ。
市販のガーリックトーストを使えば
さらに簡単に作れます。
(その場合は軽くオーブンで温めましょう）
最後までお読みいただき
ありがとうございました。