foodtagcommunity

【食で繋がるコミュニティ】

スポンサーリンク

枝豆と豆乳で作る本格チキンカレー【手順はたったの3工程!】

『枝豆』は 良質な【タンパク質】を含むだけでなく、アルコールの分解を助け、『肝臓の負担を軽くする』『生活習慣病の予防に役立つ』などの成分が豊富に含まれた、非常に栄養価の高い食材です。 ビールに相性ピッタリな『枝豆の本格スパイスカレー』を是非…

料理の味を格段に良くする『調味料の沼』PART2【調味料大全集】

■目次■ 酒 料理酒 日本酒 料理用ワイン 【赤】 【白】 その他酒類 酒まとめ みりん 本みりん みりん風調味料 みりんまとめ ソース ウスターソース 中濃ソース ソースまとめ トマトケチャップ マヨネーズ チリソース トマトチリ チリペッパーソース シラチャ…

料理の味を格段に良くする『調味料の沼』PART1【調味料大全集】

◼️目次◼️ 砂糖 グラニュー糖 上白糖 黒糖 三温糖 砂糖まとめ 塩 食塩 粗塩 フルールドセル アルペンザルツ ハーブソルト(フレーバーソルト) 塩まとめ 食酢 穀物酢 米酢 すし酢 黒酢 バルサミコ酢 白ワインビネガー 赤ワインビネガー ポン酢 酢まとめ 醤油 濃…

料理が楽しくなる調味料の使い方

■目次■ 使う前に調味料を味見する 調味料を味覚で分ける コク、旨み、深みについて コク 旨み 深み 料理の素材を変えるのではなく調味料を変えてみる 高価な調味料を使えば料理の味は良くなるのか? 使う前に調味料を味見する レシピ通りに作れば必ずしも『…

焼き海苔とツナのペペロンチーノ【パスタレシピ】

焼き海苔には『免疫力を強くする』栄養素 【ビタミンC】 【βカロテン】 【カリウム】 【葉酸】 【鉄分】 【食物繊維】 などが含まれています。 ■目次■ 材料(2人前) 作りかた ①下準備 ②パスタを茹でる ③パスタソースを作る ④仕上げ ポイント 材料(2人前) ●パ…

2020夏 熱中症予防レシピ5選~【体力増強】夏バテしない食生活~

熱中症予防に必要な栄養素 【カリウム】 【ナトリウム】 【ビタミンB1】 【クエン酸】 この4つの栄養素を豊富に含んだ食材を使った料理をご紹介! 熱中症予防って何をすればいいの? ◼️目次◼️ 1.豚コマ肉の柚子風味ピビンバ 2.豚ロースとニラの梅肉炒め 3.…

ベーコンと夏野菜のバルサミコ酸辣湯麺【バルサミコ酢レシピ】

一般的には食物酢や黒酢を使う酸辣湯(サンラータン)。 今回はバルサミコ酢とマヨネーズ、ベーコンと夏野菜を使って、イタリアンと中華を融合します。 バルサミコ酢は 筋肉機能を調節する【カリウム】や生命活動の中心となる【カルシウム】を多く含んでいます…